Créditos: Da Terra
Legenda: Bolo Inglês Fofinho
Bolo Inglês Fofinho e Fácil de Fazer: Receita Clássica com Sabor Caseiro
O bolo inglês é aquele tipo de receita simples que combina com qualquer momento, seja no café da manhã, no lanche da tarde ou até como sobremesa. Ele tem uma textura amanteigada, fofa e úmida, com um sabor leve que agrada a todos. É servido geralmente em fatias, puro ou com uma cobertura simples de brigadeiro. Além de prático, é uma receita tradicional e fácil de preparar em casa, perfeita para quem quer um bolo delicioso sem complicação.
Ingredientes
- 4 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina (120 g)
- 150 g de açúcar (quase 1 xícara)
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de açúcar de baunilha (ou essência da sua preferência)
- 60 ml de leite (ou suco de laranja)
- 1 pitada de sal (caso a manteiga não tenha sal)
- 1 xícara + 40 g de farinha de trigo (total de 180 g)
- 1 colher (chá) cheia de fermento em pó
- Cobertura: 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 caixa de creme de leite (200 g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (15 g)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até formar um creme pastoso. Bata levemente os ovos com um garfo e adicione à mistura, mexendo bem.
- Acrescente o açúcar de baunilha, o leite (ou suco de laranja) e o sal. Misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e mexa até incorporar completamente. Coloque o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com óleo e polvilhada com farinha de trigo (medindo 11 x 22 cm).
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 35 minutos ou até dourar. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.
- Para a cobertura: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a manteiga.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar e atingir o ponto de brigadeiro. Deixe esfriar um pouco e espalhe sobre o bolo.
Curiosidades
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O bolinho inglês é inspirado nos “pound cakes” tradicionais da Inglaterra, feitos originalmente com quantidades iguais de manteiga, açúcar, ovos e farinha.
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No Brasil, a receita foi adaptada para ficar mais leve e úmida, ganhando versões com leite, suco e coberturas variadas.
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É uma das massas mais estáveis e usadas como base para bolos decorados.
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Pode ser preparado com essência de baunilha, raspas de laranja ou limão, dando diferentes aromas ao mesmo bolo.
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O segredo da textura amanteigada está em não bater demais os ovos e a manteiga juntos, mantendo a massa cremosa e densa.
Informações Adicionais
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Use ingredientes em temperatura ambiente para garantir uma mistura uniforme.
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Não bata demais a massa após colocar o fermento, misture apenas o suficiente.
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Prefira manteiga a margarina, se possível, para um sabor mais autêntico.
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Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto para sair do forno.
Perguntas frequentes
Posso substituir o leite por outro líquido?
Sim! Você pode usar suco de laranja, que dá um toque cítrico e deixa o bolinho inglês ainda mais aromático.
É necessário peneirar a farinha de trigo?
Não é obrigatório, mas peneirar ajuda o bolo a ficar mais leve e com textura mais uniforme.
Posso congelar o bolinho inglês?
Pode sim. Espere esfriar completamente, embale bem em filme plástico e congele por até 30 dias. Para consumir, basta deixar descongelar em temperatura ambiente.