Bolo Gelado De Liquidificador Com Calda De Leite Ninho E Cobertura De Chocolate Perfeito

Essa receita de bolo gelado de liquidificador é prática, fácil de fazer e resulta em um bolo super fofinho, molhadinho com calda de leite Ninho e cobertura cremosa de chocolate meio amargo. A textura da massa é leve e aerada, com uma cobertura que derrete na boca. Serve como sobremesa gelada para depois do almoço ou para acompanhar um café especial. O bolo é montado numa forma mais alta e depois levado à geladeira, o que realça ainda mais o sabor da calda e da cobertura.

Ingredientes

• Bolo Gelado de Liquidificador: 3 ovos inteiros
• 1 xícara (240 ml) de água em temperatura ambiente
• ½ xícara (120 ml) de óleo de girassol
• 1 xícara (90 g) de chocolate em pó
• 1 xícara (190 g) de açúcar cristal
• Essência de baunilha a gosto
• 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento químico em pó
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• Calda de Leite Ninho: ½ caixa (197,5 g) de leite condensado
• ½ xícara (50 g) de leite em pó
• 1 caixa (200 g) de creme de leite e 1 xícara (240 ml) de leite
• 100 g de chocolate branco
• Cobertura de Chocolate: ½ caixa (197,5 g) de leite condensado
• 1 caixa (200 g) de creme de leite e 200 g de chocolate meio amargo

Modo de Preparo

1. No liquidificador, coloque os ovos, a água, o óleo, o chocolate em pó, o açúcar e a essência de baunilha. Bata até os ingredientes estarem homogêneos, sem bater demais.
2. Acrescente a farinha de trigo de uma vez e bata rapidamente até misturar. Adicione o fermento em pó e o bicarbonato de sódio e bata apenas até incorporar.
3. Transfira a massa para uma forma untada (17x25 cm) e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos.
4. Espete um palito no centro do bolo para verificar o ponto: deve sair limpo e seco.
5. Para a calda, com o fogo desligado, misture o leite condensado com o leite em pó até dissolver completamente. Adicione o creme de leite, mexa bem, junte o leite e o chocolate branco.
6. Ligue o fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, apenas até levantar fervura e a mistura engrossar levemente.
7. Para a cobertura, leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite e o chocolate meio amargo picado.
8. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos, mexendo sempre, até formar um creme liso e brilhante. Com o bolo já assado e frio, corte o topo se necessário e faça furos grossos por toda a superfície.
9. Despeje toda a calda sobre o bolo, preenchendo bem os furos. Aguarde cerca de 10 minutos para o bolo absorver a calda.
10. Espalhe a cobertura de chocolate sobre o bolo. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

Curiosidades

• A combinação de leite Ninho com chocolate branco cria uma calda cremosa que lembra sobremesas de confeitarias finas.

• O uso de bicarbonato ajuda a deixar o bolo ainda mais aerado e alto.

• O bolo gelado fica ainda mais saboroso no dia seguinte, após mais tempo na geladeira.

• A cobertura com chocolate meio amargo equilibra perfeitamente a doçura da calda.

• Essa receita permite aproveitamento: o topo cortado do bolo pode ser transformado em bolinho no pote.

Informações Adicionais

• Não bata demais a massa no liquidificador para evitar que o bolo fique pesado.

• Dissolva o leite em pó com o fogo desligado para não formar pelotas.

• Faça furos grossos no bolo para que a calda penetre bem.

• Use chocolate de boa qualidade para a cobertura ficar com brilho e sabor premium.

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