Por Daniel Caetano Publicado em 28 de Abril de 2026 as 14h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo Gelado de Coco Fofinho e Molhadinho para Fazer em Casa

O bolo gelado de coco é uma receita perfeita para servir como sobremesa, no café da tarde ou em reuniões de família. Ele tem massa macia, amanteigada e bem fofinha, combinada com uma calda cremosa que deixa tudo molhadinho e saboroso. Muito servido gelado e cortado em quadrados, o bolo gelado de coco é daqueles doces que fazem sucesso em qualquer mesa.

Ingredientes

• Massa: 150 g de margarina (ou manteiga)
• 1 xícara e meia de chá de açúcar
• 4 ovos
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo sem fermento
• 1/2 xícara de chá de leite integral
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
• Calda: 1 xícara de chá de leite integral
• 3 colheres de sopa de açúcar
• 100 g de coco seco ralado

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, bata a margarina com o açúcar até formar um creme claro e homogêneo. Adicione os ovos, um por vez, batendo em velocidade baixa.
2. Pare de bater e acrescente a farinha de trigo peneirada. Junte o leite integral e o leite de coco, misturando até formar uma massa homogênea. Adicione o fermento e misture delicadamente.
3. Despeje a massa em uma assadeira de 20 x 30 cm untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 a 45 minutos.
4. Enquanto o bolo assa, misture o leite integral, leite de coco, açúcar e coco ralado para preparar a calda.
5. Retire o bolo do forno, faça cortes e pequenos furinhos com garfo.
6. Com o bolo ainda quente, despeje toda a calda sobre a superfície, espalhando bem. Leve à geladeira até ficar bem gelado antes de servir.

Curiosidades

• O bolo gelado de coco ficou famoso por ser embrulhado em papel-alumínio em festas e padarias.
• A combinação de leite de coco com coco ralado deixa o sabor mais intenso.
• Jogar a calda com o bolo quente ajuda a massa absorver melhor.
• Essa receita pode ser servida quente ou gelada, mas gelada fica ainda mais saborosa.
• Com o passar dos dias na geladeira, o bolo costuma ficar ainda mais úmido e gostoso.

Informações Adicionais

• 1. Peneire a farinha
  Ajuda a deixar a massa mais leve e fofinha.
• 2. Não cozinhe a calda
  Ela líquida penetra melhor no bolo.
• 3. Faça furinhos antes da calda
  Isso garante um bolo bem molhadinho.
• 4. Use coco seco na calda
  Ele hidrata e evita textura seca na hora de comer.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.