Créditos: Kelli Moreira - Receitas
Legenda: Bolo Formigueiro
Bolo Formigueiro Molhadinho Com Cobertura De Chocolate
O bolo formigueiro é uma receita clássica que faz sucesso em qualquer mesa. Ele é macio, molhadinho, cheio de granulados por dentro e ainda recebe uma deliciosa cobertura de brigadeiro mole com granulado por cima. Esse bolo é ideal para servir no café da tarde ou até como sobremesa depois do almoço, trazendo aquele sabor caseiro que todo mundo gosta.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (250 ml) de açúcar
- 90 ml de óleo
- 250 ml de leite em temperatura ambiente
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de amido de milho (ou substituir por farinha de trigo)
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 7 colheres de sopa de granulado (quantidade a gosto)
- Cobertura: 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 colher de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa cheias de Nescau (ou 2 colheres de sopa de chocolate em pó)
- Granulado para finalizar
Modo de Preparo
- Bata os ovos com o açúcar por 5 a 7 minutos até obter uma mistura clara, cremosa e aerada. Acrescente o óleo e o leite e bata por alguns segundos até ficar homogêneo.
- Peneire metade da farinha com o amido de milho e misture delicadamente. Repita o processo com o restante.
- Acrescente o fermento e mexa com cuidado. Adicione o granulado e misture levemente.
- Transfira a massa para uma forma (30 x 20 cm) untada com margarina e farinha.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Para a cobertura, misture em uma panela o leite condensado, o creme de leite, a margarina e o Nescau.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver. Cozinhe por 3 minutos até ficar cremoso e brilhante.
- Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até ferver. Cozinhe por 3 minutos até ficar cremoso e brilhante.
Curiosidades
-
O nome “formigueiro” vem da aparência dos granulados dentro da massa, que lembram formiguinhas.
-
É uma receita popular no Brasil desde os anos 1980, muito presente em aniversários e festas.
-
O granulado derretido deixa a massa mais úmida e saborosa.
-
Esse bolo é uma variação simples do bolo de leite ou bolo de trigo.
-
No interior do Brasil, algumas versões levam coco ralado junto com os granulados.
Informações Adicionais
-
Bata bem os ovos com o açúcar para garantir a maciez da massa.
-
Peneirar a farinha deixa o bolo mais leve e evita grumos.
-
Se quiser um sabor mais intenso, use chocolate em pó no lugar do Nescau.
-
Corte o bolo antes de colocar a cobertura para que o chocolate penetre nas fatias.
Perguntas frequentes
Posso usar achocolatado em pó em vez de Nescau?
Sim, qualquer achocolatado funciona, mas o Nescau deixa um sabor mais doce, enquanto o chocolate em pó deixa mais intenso.
Posso preparar sem amido de milho?
Sim, basta substituir por farinha de trigo na mesma quantidade.
Posso guardar o bolo na geladeira?
Sim, ele dura até 3 dias na geladeira, mas deve ser mantido coberto para não ressecar.