Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Bolo de Polvilho Sem Fermento
Bolo de Polvilho Sem Fermento: Receita Fácil e Que Não Murcha
O bolo de polvilho sem fermento é uma receita tradicional mineira que conquista pela simplicidade e textura leve. Ideal para acompanhar um café fresquinho, esse bolo tem uma casquinha crocante por fora e um interior macio e aerado. Perfeito para o lanche da tarde ou um café da manhã prático, o bolo de polvilho é uma opção rápida, feita sem fermento, que não murcha e fica lindo ao desenformar.
Ingredientes
- 3 ovos
- 100 ml de óleo
- 100 ml de água
- 1 colher rasa de sal
- 50 g de queijo mussarela
- 400 g de polvilho doce (adicionar aos poucos)
- Queijo mussarela picado para polvilhar por cima (a gosto)
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata 3 ovos, 100 ml de óleo, 100 ml de água, 1 colher rasa de sal e 50 g de queijo mussarela por cerca de 2 minutos.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, batendo entre as adições para não pesar a massa. Use no total 400 g.
- Unte uma forma com óleo e despeje a massa.
- Polvilhe queijo mussarela picado por cima da massa para gratinar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 30 a 40 minutos, até dourar.
Curiosidades
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O bolo de polvilho não leva fermento, o que o torna mais leve e evita que murche após assar.
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A textura aerada vem do polvilho doce, ingrediente tradicional da culinária mineira e brasileira.
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Polvilho doce é diferente do polvilho azedo, que é usado em outras receitas típicas, como pão de queijo.
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O queijo mussarela na massa e por cima dá um toque saboroso e ajuda a criar a casquinha crocante.
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Esse bolo é uma ótima opção para quem busca uma receita rápida e prática, sem muitos ingredientes complicados.
Perguntas frequentes
Posso substituir o queijo mussarela por outro tipo de queijo?
Sim, queijos que derretem bem, como queijo prato ou minas padrão, funcionam bem nessa receita.
O bolo pode ser feito em formas diferentes?
Sim, pode usar formas de tamanho semelhante, apenas ajuste o tempo de forno conforme a altura da massa.
Por que o bolo de polvilho não leva fermento?
A massa usa a leveza do polvilho e os ovos batidos para crescer, dispensando fermento químico ou biológico.