Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo de Milho Fácil
Bolo de Milho Fácil e Fofinho: Receita de Bolo de Milho sem Farinha de Trigo
Este bolo de milho é uma receita simples e prática para quem busca um bolo fofinho, úmido e com o sabor tradicional do milho. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou até mesmo como sobremesa, esse bolo de milho sem farinha de trigo tem uma textura macia e um aroma delicioso que lembra a cozinha caseira. Fácil de fazer, ele não leva farinha de trigo, garantindo uma opção diferente e saborosa para o seu dia a dia.
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 latinha (200g) de milho escorrido (pode ser milho de sachê, escorrido)
- 1 latinha (200g) de açúcar
- 1 latinha (aproximadamente 130g) de fubá mimoso (ou flocão, milharina)
- 1 latinha (200ml) de leite
- ½ latinha (100ml) de óleo
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- (Opcional) Fatias de mussarela para cobertura
Modo de Preparo
- Coloque os ovos no liquidificador. Adicione o milho escorrido, certificando-se de tirar toda a água. Acrescente o açúcar usando a mesma medida da latinha do milho.
- Coloque o fubá mimoso (ou substituto). Adicione o leite e o óleo. Acrescente uma pitada de sal.
- Bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e o milho estiver bem triturado. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente só para misturar.
- Unte uma forma média (18x28 cm) com margarina e polvilhe fubá. Despeje a massa na forma.
- Se desejar, coloque fatias de mussarela por cima (opcional).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
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O bolo de milho é uma receita tradicional muito popular no Brasil, especialmente em festas juninas.
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Usar milho em lata ou sachê é uma prática comum para facilitar o preparo e garantir sabor constante.
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O fubá mimoso confere uma textura mais delicada ao bolo, diferente do fubá mais grosso usado para polenta.
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O bolo de milho sem farinha de trigo é uma boa alternativa para quem tem intolerância ao glúten.
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A cobertura com mussarela, apesar de opcional, cria um contraste interessante entre o doce do bolo e o sabor salgado do queijo.
Informações Adicionais
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Sempre escorra bem o milho para evitar excesso de líquido na massa.
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Bata a massa até o milho estar bem triturado para garantir um bolo com textura homogênea.
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Use uma forma untada e polvilhada com fubá para evitar que o bolo grude e dar um leve toque crocante.
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Fique atento ao tempo de forno, pois pode variar de acordo com o modelo e tamanho do forno.
Perguntas frequentes
Posso substituir o milho de lata por milho fresco?
Sim, pode usar milho fresco cozido e debulhado, mas ajuste a quantidade de líquido da receita para não ficar muito úmida.
O que fazer para o bolo não ficar seco?
Não exagere no tempo de forno e não use farinha de trigo, que pode deixar o bolo mais pesado; essa receita já é úmida e macia naturalmente.
Posso congelar o bolo de milho?
Sim, depois de frio, embale bem em plástico filme e leve ao congelador. Para consumir, descongele em temperatura ambiente ou no micro-ondas.