Créditos: Kelli Moreira
Legenda: Bolo de Milho de Latinha Cremoso no Liquidificador
Bolo de Milho de Latinha Cremoso no Liquidificador
Descubra como fazer um bolo de milho de latinha cremoso que lembra uma pamonha pela textura macia e deliciosa. Esta receita é prática, sem trigo, e perfeita para servir no café da manhã, lanche da tarde ou em qualquer momento que você quiser um bolo caseiro saboroso. O resultado é um bolo dourado por fora e cremoso por dentro, que pode ser incrementado com queijo, coco ralado ou até uma combinação dos dois.
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 lata e meia de milho (pode usar milho mini de espiga na mesma quantidade)
- 1 lata de açúcar
- 1 lata e meia de leite
- ¾ de lata de óleo (deixe cerca de um dedo livre)
- 1 lata cheia de fubá
- 1 e ½ colher de sopa de fermento em pó
- 100 g de queijo mussarela (opcional para cobertura)
- Dica: Você também pode usar coco ralado ou guabada para variar a cobertura.
Modo de Preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o milho, o açúcar, o leite, o óleo e o fubá até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o fermento em pó e bata apenas por 4 a 5 segundos, só para incorporar.
- Transfira a massa para uma forma de 27 x 20 cm untada com margarina e polvilhada com fubá.
- Distribua o queijo mussarela sobre a massa. Se desejar, misture com outro queijo, coco ralado ou goiabada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 40 a 45 minutos, até dourar por cima e ficar cremoso por dentro.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Curiosidades
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Este bolo é inspirado na pamonha, famoso doce brasileiro de milho.
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Pode ser feito sem trigo, ideal para quem prefere receitas sem glúten.
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A textura cremosa se deve ao uso do milho em lata e à proporção exata de líquidos.
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A mistura de queijo com o bolo cria um contraste doce-salgado muito apreciado.
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É uma receita econômica, usando ingredientes simples que geralmente temos em casa.
Informações Adicionais
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Use a própria lata de milho como medida para os outros ingredientes, facilita e deixa a receita padronizada.
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Se quiser um bolo ainda mais cremoso, bata a massa apenas até triturar o milho, evitando excesso de aerar.
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Para testar se o bolo está pronto, espete um palito no centro; ele deve sair levemente úmido devido à cremosidade.
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Variar a cobertura com coco ralado, goiabada ou diferentes queijos deixa o bolo ainda mais saboroso.
Perguntas frequentes
Posso fazer essa receita sem queijo?
Sim! O bolo de milho de latinha cremoso também fica delicioso sem queijo, mantendo a textura macia e o sabor adocicado do milho.
Posso usar milho congelado ou fresco?
Pode, usando a mesma quantidade equivalente à lata. Certifique-se de cozinhar e escorrer se necessário.
O bolo pode ser feito em forma menor ou maior?
Sim, apenas ajuste o tempo de forno: formas maiores podem precisar de mais tempo, formas menores, menos tempo.