Por Daniel Caetano Publicado em 23 de Novembro de 2025 as 09h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de limão gelado com cobertura que surpreende

O bolo de limão gelado é uma sobremesa simples, com massa macia e aparência caseira, perfeita para servir depois do almoço ou do jantar. A textura fica fofinha e molhadinha, e a cobertura de mousse de limão deixa tudo ainda mais gostoso. Esse bolo de limão é servido diretamente na forma, bem gelado, e combina com qualquer momento do dia.

Ingredientes

• Massa: 4 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 xícara e meia de açúcar
• Meia xícara de óleo
• Raspas de 1 limão
• 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
• 2 colheres de amido de milho bem generosas
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Calda: 100 ml de leite condensado
• 150 ml de leite
• Cobertura mousse de limão: 2 caixas de leite condensado
• 100 ml de suco de limão peneirado

Modo de Preparo

1. Bata os ovos, o óleo, o leite, o açúcar e as raspas de limão até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para um recipiente.
2. Peneire a farinha de trigo e o amido de milho sobre a mistura e mexa bem. Adicione o fermento e mexa delicadamente até incorporar.
3. Despeje a massa em uma forma untada apenas no fundo.
4. Leve ao forno preaquecido a 180 graus até assar completamente. Retire o topinho do bolo para deixar a superfície reta quando esfriar.
5. Misture o leite condensado com o leite e umedeça o bolo a gosto.
6. Para a cobertura, misture o leite condensado com o suco de limão até formar um mousse firme.
7. Espalhe a cobertura sobre o bolo e nivele com uma espátula. Leve à geladeira até gelar bem antes de servir.

Curiosidades

• As raspas de limão liberam óleos naturais que intensificam o sabor da massa.

• O bolo de limão fica mais aromático quando a parte branca da casca não é usada.

• A mistura de leite condensado com limão forma um mousse natural sem precisar de gelatina.

• O bolo gelado mantém a umidade por mais tempo na geladeira.

• O limão ajuda a equilibrar o açúcar, deixando o sabor mais fresco.

Informações Adicionais

1. Substitua o óleo por iogurte natural se quiser uma massa ainda mais macia.

2. Não exagere nas raspas para evitar amargor.

3. Umedeça o bolo levemente se preferir uma textura mais firme.

4. Deixe o bolo gelar por algumas horas para a cobertura firmar melhor.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.