Por Daniel Caetano Publicado em 23 de Janeiro de 2026 as 10h10 Atualizado em 31 de Maio de 2026 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Leite Assado em Banho-Maria Fácil e Cremoso

O bolo de leite é uma receita simples que serve como sobremesa ou lanche, ideal para acompanhar um café passado na hora ou um chá da tarde. Ele tem textura macia, levemente cremosa e aparência dourada por cima, lembrando bolos feitos antigamente, sem complicação. O bolo de leite costuma ser servido em pedaços generosos, direto da forma, ainda morno ou bem gelado, conforme o gosto.

Ingredientes

• 3 ovos
• 3 colheres de margarina (em temperatura ambiente)
• 1 caixinha ou latinha de leite condensado
• 1 garrafinha de leite de coco
• 500 ml de leite
• 1 xícara de farinha de trigo sem fermento

Modo de Preparo

1. Coloque no liquidificador os ovos, a margarina, o leite condensado e o leite de coco. Bata bem até a mistura ficar totalmente homogênea.
2. Acrescente o leite e bata novamente apenas para misturar. Adicione a farinha de trigo e bata rapidamente, só até incorporar.
3. Despeje a massa em um refratário de 17 x 25 cm untado com margarina e polvilhado com farinha. Coloque o refratário dentro de uma assadeira maior.
4. Acrescente água em temperatura ambiente na assadeira externa, sem cobrir totalmente o refratário. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 45 minutos.
5. Retire quando estiver dourado e, ao espetar uma faca, ela sair limpa.

Curiosidades

• O bolo de leite também é conhecido como bolo segura marido ou bolo baeta.

• Ele não leva fermento, ficando macio graças ao banho-maria.

• A textura lembra um bolo mais úmido, quase um pudim firme.

• O leite de coco realça o sabor, mesmo em pequena quantidade.

• É uma receita comum em cadernos antigos de família.

Informações Adicionais

• Use ovos em temperatura ambiente para uma mistura mais uniforme.

• Não bata demais após colocar a farinha para não alterar a textura do bolo de leite.

• Utilize água fria ou em temperatura ambiente no banho-maria para evitar choque térmico.

• Espere o bolo de leite esfriar antes de cortar para obter fatias mais bonitas.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Caetano

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.