Créditos: Receitinhas Com Amor
Legenda: Bolo de Laranja
Bolo de Laranja Fofinho e Fácil: Bolo Tradicional Que Derrete na Boca
O bolo de laranja fofinho é uma daquelas receitas clássicas que todo mundo ama preparar em casa. Ele tem uma textura leve, macia e um aroma cítrico que deixa a cozinha inteira perfumada. Perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café fresquinho, esse bolo de laranja é simples de fazer e fica lindo quando servido com uma caldinha leve por cima. A massa cresce bem e mantém aquele sabor tradicional de bolo caseiro que lembra o jeito de fazer da vovó.
Ingredientes
- Para a massa: 1 xícara (200 g) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (200 g) de açúcar
- Raspas de 2 laranjas (pode ser laranja Bahia)
- 4 ovos 2 xícaras (240 g) de farinha de trigo peneirada
- Suco de 2 laranjas (dividido em duas partes)
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento em pó
- Para a calda: ¼ de xícara (50 g) de açúcar ou açúcar de confeiteiro
- Suco de 1 laranja
Modo de Preparo
- Em uma tigela, bata a manteiga (ou margarina) com o açúcar até formar uma mistura clara e cremosa. Acrescente as raspas de laranja e continue batendo.
- Adicione dois ovos, bata bem, depois coloque os outros dois ovos e bata novamente até ficar homogêneo. Acrescente metade do suco de laranja e metade da farinha peneirada, misturando bem.
- Coloque o restante do suco e da farinha e bata até obter uma massa cremosa e levemente firme.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente, de baixo para cima.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (23 cm de diâmetro x 8 cm de altura).
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 45 a 50 minutos, ou até dourar. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.
- Para a calda: Misture o açúcar com o suco de laranja e leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Despeje a calda sobre o bolo ainda morno.
- Finalize com raspas de laranja por cima e, se quiser, decore com uma rodela de laranja.
Curiosidades
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O bolo de laranja é uma receita tradicional em várias regiões do Brasil, principalmente no interior, onde é servido com café coado.
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A laranja Bahia é ideal por ter aroma intenso e casca grossa, perfeita para as raspas.
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Na confeitaria clássica, o suco de laranja substitui o leite, deixando o bolo mais leve.
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O fermento deve ser misturado delicadamente para manter o bolo areado e crescer de forma uniforme.
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Essa receita é uma das mais antigas da doçaria caseira brasileira e aparece em livros de receitas desde o século XIX.
Informações Adicionais
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Use laranjas frescas e bem maduras para garantir um sabor mais marcante.
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Peneire a farinha e o açúcar, isso deixa o bolo mais leve e com textura delicada.
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Não bata demais após adicionar o fermento, para não perder a aeração da massa.
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Se quiser um toque extra, adicione 1 colher de chá de essência de baunilha para realçar o sabor.