Bolo de Goma Macio e Fácil de Fazer para o seu Cafezinho
O bolo de goma é uma receita simples e prática, perfeita para servir no café da manhã ou no lanche da tarde. Ele tem uma textura super macia por dentro, sabor leve e pode ser apreciado em família com um bom café passado. O segredo está no polvilho azedo que deixa o bolo fofinho e com um sabor marcante.
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher de chá de sal (a gosto)
- 2 copos de 150 ml de leite
- Erva-doce a gosto (opcional)
- 2 xícaras de goma de polvilho azedo
- 3 ovos inteiros
Como Fazer
- Em uma panela, coloque a manteiga, o sal, o leite e a erva-doce. Leve ao fogo até levantar fervura e desligue.
- Em uma tigela, adicione a goma de polvilho azedo e escalde com o líquido fervido. Misture bem. Deixe a massa esfriar completamente.
- Bata os ovos na batedeira por cerca de 4 minutos.
- Acrescente os ovos batidos na massa já fria e misture até ficar homogêneo.
- Transfira para uma forma untada com bastante manteiga.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 20 a 30 minutos. Retire, deixe esfriar e desenforme.
Curiosidades
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O bolo de goma é tradicional em várias regiões do Brasil, principalmente no Nordeste.
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O polvilho azedo dá a maciez característica da receita.
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Antigamente, esse bolo era preparado em fogão a lenha.
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A adição de erva-doce é um costume antigo para realçar o sabor.
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É uma receita de origem simples, mas que atravessou gerações como parte da culinária caseira.
Informações Adicionais
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Se quiser um sabor mais marcante, use manteiga em vez de margarina.
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Bata bem os ovos, isso ajuda a deixar a massa mais aerada.
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Unte bem a forma para que o bolo solte facilmente depois de assado.
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Se preferir, substitua a erva-doce por queijo ralado para dar um toque diferente.
Perguntas frequentes
Não, o polvilho doce altera a textura e o bolo não fica tão macio.
Não é necessário, apenas misturar com espátula já garante o ponto certo.
Sim, você pode congelar já assado e reaquecer no forno quando for consumir.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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