Por Daniel Oliveira Publicado em 4 de Junho de 2026 as 09h10 Receita adaptada para publicação digital

Bolo de Coco sem Farinha com 5 Ingredientes: Fácil, Úmido e Perfeito para o Café

O bolo de coco sem farinha é uma receita prática para servir no café da manhã, no lanche da tarde ou em festas juninas.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros grandes
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina derretida (aproximadamente 25 g)
• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 150 g de coco ralado (mistura de flocos grossos e finos)
• 50 g de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C por pelo menos 15 minutos.
2. Em uma tigela, coloque os ovos e misture bem com um fuê até ficarem homogêneos.
3. Adicione a manteiga ou margarina derretida e misture novamente.
4. Acrescente o leite condensado e mexa até incorporar.
5. Adicione o coco ralado e o queijo parmesão ralado.
6. Misture tudo com uma espátula até obter uma massa uniforme.
7. Unte forminhas individuais com manteiga, óleo ou desmoldante.
8. Distribua a massa nas forminhas, deixando um pequeno espaço para o crescimento.
9. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos.
10. Retire quando estiver dourado por cima.
11. Espere amornar antes de desenformar e servir.

Curiosidades

• Mesmo sem fermento, o bolo de coco sem farinha cresce levemente durante o cozimento.
• A combinação de coco e queijo lembra o sabor das famosas queijadinhas.
• A textura fica entre bolo e cocada, agradando quem gosta de receitas com coco.
• Essa receita não utiliza óleo na massa.
• O bolo de coco sem farinha é muito popular em festas juninas e cafés da tarde.

Informações Adicionais

• Misture coco ralado grosso e fino para obter uma textura mais interessante.
• Não use a manteiga muito quente para evitar cozinhar os ovos.
• Se preferir, faça a receita em uma forma única ao invés de porções individuais.
• Sirva com uma bola de sorvete de creme para transformar a receita em uma sobremesa especial.

Perguntas frequentes

Posso fazer o bolo de coco sem farinha em uma forma grande?

Sim. Basta despejar toda a massa em uma forma untada e assar até dourar.

Posso substituir o queijo parmesão?

Pode, mas o parmesão ajuda a criar o sabor característico semelhante ao da queijadinha.

O bolo fica com gosto de ovo?

Não. O sabor do coco e do leite condensado prevalece, deixando a receita muito equilibrada.

Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita Daniel Oliveira

Sobre o Autor: Conteudo adaptado para publicacao digital com curadoria editorial do Panelinha Grill.