Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Bolo de Churros Gelado
Bolo de Churros Gelado com Recheio Cremoso de Caramelo: Faça Hoje Mesmo
O bolo de churros gelado com recheio cremoso de caramelo é a sobremesa perfeita para encantar a todos. Com textura macia, massa aromática e um recheio irresistivelmente cremoso, ele é servido geladinho, tornando-se ideal para tardes especiais ou momentos de celebração. Aprenda a fazer esse bolo de churros único e surpreenda com um sabor que combina o clássico doce de leite com um toque de canela.
Ingredientes
- Para a massa: 4 ovos
- 1 ½ xícara de chá (240 ml) de açúcar
- ¾ de xícara de chá (240 ml) de óleo
- 2 potes de iogurte integral natural (170 g cada, totalizando 340 g)
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 ml cada)
- 1 colher de chá de canela em pó e 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Para o recheio/cobertura: 1 xícara de chá (240 ml) de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 caixinhas de creme de leite (200 g cada, totalizando 400 g)
- 1 ½ lata de leite condensado (395 g cada, totalizando 592,5 g)
- 300 ml de leite
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma (32 cm x 22 cm) com manteiga e farinha.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea. Adicione o óleo e o iogurte integral, misturando bem.
- Acrescente a farinha de trigo e misture até a massa ficar uniforme. Incorpore a canela e o fermento, misturando levemente.
- Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.
- Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, derreta o açúcar em fogo baixo até formar um caramelo. Adicione a manteiga e misture até derreter.
- Acrescente o creme de leite, o leite condensado e o leite, mexendo até formar um creme homogêneo. Cozinhe em fogo médio até atingir uma consistência cremosa.
- Retire o bolo do forno, faça furos na massa e despeje o recheio/cobertura, espalhando uniformemente.
- Leve à geladeira por 2 a 3 horas antes de servir. Finalize com uma pitada de canela por cima.
Curiosidades
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A canela é o segredo que realça o sabor churros autêntico na receita.
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O iogurte natural na massa deixa o bolo mais macio e úmido.
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Caramelo caseiro é uma alternativa econômica e prática ao doce de leite industrializado.
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Furinhos na massa garantem que o recheio se espalhe uniformemente, proporcionando mais sabor em cada mordida.
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É uma excelente opção para festas e eventos, pois pode ser preparado com antecedência.
Perguntas frequentes
Posso substituir o iogurte por outro ingrediente?
Sim, o creme de leite pode ser usado como substituto, mas o iogurte ajuda a garantir a textura macia da massa.
Quanto tempo o bolo pode ficar na geladeira?
Ele pode ser armazenado por até 3 dias em recipiente fechado para manter o frescor.
É possível fazer a cobertura sem leite condensado?
Sim, você pode usar um caramelo simples feito apenas com açúcar, manteiga e creme de leite.