Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate
Bolo de Cenoura com cobertura de chocolate
Maravilhosamente reconfortante e indulgente, o bolo de cenoura com cobertura de chocolate é uma fusão perfeita de sabores clássicos que aquecem o coração.
Esta receita celebra a simplicidade e o prazer da culinária, onde a maciez da massa de cenoura se combina com a indulgência do chocolate, resultando em uma sobremesa memorável para todas as ocasiões. Com sua textura suave e sabor irresistível, este bolo é uma opção infalível para satisfazer os desejos por algo doce e acolhedor.
Ingredientes:
- 3 cenouras médias
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 1 xícara (chá) de óleo
- 1½ xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma
Para o Recheio
- ½ xícara (chá) de chocolate em pó (50% de cacau)
- ⅓ de xícara (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ⅓ de xícara (chá) de água
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte generosamente com manteiga uma fôrma retangular de 30 cm x 20 cm e 5 cm de altura. Polvilhe farinha de trigo sobre a fôrma, certificando-se de cobrir completamente o fundo e as laterais. Dê batidinhas na pia para remover o excesso de farinha.
- Em uma tigela, peneire a farinha, o sal e o fermento. Misture bem e reserve.
- Lave e descasque as cenouras, removendo as extremidades. Corte as cenouras em rodelas e coloque no liquidificador – cortar em rodelas facilita o processo de triturar as cenouras.
- Adicione o óleo às cenouras no liquidificador. Em seguida, quebre os ovos um de cada vez em uma tigela pequena, antes de adicioná-los ao liquidificador – dessa forma, se um ovo estiver estragado, não comprometerá toda a receita. Acrescente o açúcar e bata bem até obter uma mistura lisa, por aproximadamente 5 minutos.
- Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione os ingredientes secos em 3 etapas, peneirando-os. Misture delicadamente com um batedor de arame após cada adição, garantindo uma incorporação uniforme.
- Despeje a massa na fôrma preparada e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos. Para verificar se o bolo está pronto, insira um palito na massa: se sair limpo, o bolo está pronto para ser retirado do forno; caso contrário, deixe assar por mais alguns minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 15 minutos antes de preparar a cobertura – é importante que o bolo esteja morno ao aplicar a cobertura de chocolate.
Cobertura:
- Em uma pequena panela, adicione o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água. Leve ao fogo médio e mexa com um batedor de arame até ferver. Após a fervura, continue mexendo por mais 2 minutos, ou até que a calda forme bolhas grandes e tenha uma consistência mais espessa – é crucial mexer constantemente para garantir que a calda cristalize e endureça posteriormente.
- Desligue o fogo e mexa vigorosamente com uma espátula de silicone por cerca de 2 minutos, até que a mistura pare de ferver – este passo é fundamental para evitar que a calda escorra do bolo.
- Regue o bolo com a calda e rapidamente espalhe-a com uma espátula para cobrir toda a superfície. Deixe a calda esfriar completamente junto com o bolo, até que a superfície endureça, antes de servir.
Dicas
Escolha cenouras frescas e suculentas:
Opte por cenouras frescas e de alta qualidade para garantir um sabor mais pronunciado e uma textura macia no bolo. Evite cenouras murchas ou fibrosas, pois podem afetar a qualidade final do bolo.
Adicione um toque de especiarias:
Para intensificar o sabor da cenoura e adicionar complexidade ao bolo, experimente incorporar uma pitada de canela, noz-moscada ou gengibre em pó à massa. Essas especiarias complementam perfeitamente o sabor natural da cenoura, acrescentando uma dimensão extra ao paladar.
Garanta uma cobertura de chocolate cremosa:
Para obter uma cobertura de chocolate perfeitamente cremosa e brilhante, derreta o chocolate em banho-maria em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que queime.
Acrescente creme de leite fresco à mistura de chocolate derretido para alcançar uma textura suave e sedosa. Deixe a cobertura esfriar ligeiramente antes de despejá-la sobre o bolo, assegurando um acabamento impecável.
Informação Nutricional:
Porção:
8Quantidade por porção:Calorias: 250
