Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: Bolo de Banana Integral
Bolo de Banana Integral Fofinho e Úmido com Aveia e Frutas Secas
O bolo de banana integral é uma receita prática para quem quer preparar um bolo caseiro simples, feito com ingredientes naturais. Ele é ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou para acompanhar um café fresco. Esse bolo de banana integral tem textura macia, úmida e bem fofinha.
Ingredientes
- 2 ovos
- 6 colheres de sopa de óleo (pode usar azeite de oliva, óleo de coco ou outro óleo)
- 1 xícara de banana bem madura amassada
- 2 colheres de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de noz-moscada
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 xícara de farinha de aveia (aveia de flocos finos)
- 1/4 de xícara de frutas secas trituradas (nozes, avelã ou amendoim)
- 1/2 xícara de uvas-passas
- 1/4 de xícara de água
Modo de Preparo
- Coloque em uma tigela os ovos, o óleo e a banana madura amassada. Acrescente a canela em pó, a pitada de sal e a pitada de noz-moscada.
- Misture bem por cerca de 1 minuto até formar uma mistura homogênea. Adicione o açúcar mascavo e misture novamente.
- Acrescente o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e a farinha de aveia. Coloque as frutas secas trituradas e misture bem todos os ingredientes.
- Em um recipiente, coloque a água e as uvas-passas e leve ao micro-ondas por cerca de 3 minutos, até ferver. Adicione as passas com a água quente à massa e misture bem por cerca de 1 minuto.
- Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha de aveia. Despeje a massa na forma e nivele levemente. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 50 minutos.
- Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo de banana integral está pronto. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.
Curiosidades
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O bolo de banana integral aproveita bananas muito maduras, evitando desperdício de alimentos.
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A farinha de aveia deixa o bolo mais nutritivo e com sabor suave.
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A combinação de banana, canela e noz-moscada cria um aroma muito agradável durante o preparo.
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As uvas-passas hidratadas deixam a massa mais úmida e macia.
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Esse tipo de bolo é comum em receitas caseiras para café da manhã ou lanche da tarde.
Informações Adicionais
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Use bananas bem maduras, com casca escura, pois elas deixam o bolo de banana integral mais doce e aromático.
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Se quiser variar o sabor, substitua as nozes por castanhas ou amêndoas.
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Aqueça as passas com água antes de usar para que fiquem macias dentro do bolo.
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Para um resultado mais fofinho, misture os ingredientes apenas até incorporar.
Perguntas frequentes
Posso usar qualquer tipo de banana no bolo de banana integral?
Sim. Banana nanica, prata ou banana-da-terra funcionam bem, desde que estejam bem maduras.
Posso substituir o óleo da receita?
Sim. É possível usar azeite de oliva, óleo de coco ou outro óleo vegetal.
Posso trocar as frutas secas por outro ingrediente?
Sim. Você pode usar castanhas, amêndoas, avelãs ou até retirar se preferir.