Créditos: Dicas e Receitas da Celly
Legenda: Bolo Curau com Milho de Lata
Bolo Curau com Milho de Lata: Receita Tradicional e Fácil de Fazer
O bolo curau com milho de lata é uma receita prática e saborosa, perfeita para quem quer um bolo rápido, com textura cremosa por dentro e cobertura suave por cima. Esse bolo é tradicionalmente servido no café da manhã ou lanche da tarde, e sua aparência dourada e fofinha conquista qualquer família.
Ingredientes
- Massa: 1 lata de milho verde escorrido (a própria lata usada para medir)
- ½ lata de óleo (medida com a lata do milho)
- 3 ovos (preferencialmente em temperatura ambiente)
- 1 lata de açúcar (medida com a lata do milho)
- 1 lata de leite (medida com a lata do milho)
- 1 e ½ lata de milharina (pode substituir por fubá ou flocão, conforme preferência)
- 1 colher de sopa de fermento em pó para bolo
- Cobertura: 1 lata de milho verde escorrido
- 200 ml de leite (aproximadamente, medido até faltar um dedo para encher a lata)
- ½ caixinha de leite condensado (aproximadamente 100 g)
- 1 colher de chá de manteiga
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180ºC. No liquidificador, bata o milho escorrido, o óleo, os ovos, o açúcar e o leite por cerca de 2 minutos até triturar bem o milho.
- Acrescente a milharina (ou fubá/flocão) e bata novamente até incorporar. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente com pulsadas curtas para não perder o volume.
- Unte uma forma bailarina (22 cm de diâmetro por 6 cm de altura) com desmoldante caseiro, margarina e fubá, farinha ou spray antiaderente.
- Despeje a massa na forma e leve para assar por 40 a 45 minutos, até dourar bem e passar no teste do palito.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: bata no liquidificador o milho escorrido com o leite até triturar bem. Peneire o líquido para retirar os resíduos do milho.
- Em uma panela, misture o líquido peneirado, o leite condensado e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar em ponto firme, porém cremoso (não muito duro para evitar escorrer).
- Retire o bolo do forno, espere cerca de 5 minutos e desenforme. Cubra o bolo com a cobertura ainda quente e, se desejar, polvilhe canela em pó para decorar.
Curiosidades
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O bolo cural tem origem no Nordeste brasileiro, feito tradicionalmente com milho verde fresco.
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A versão com milho de lata facilita o preparo e é bastante prática para o dia a dia.
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Milharina, fubá e flocão são opções que conferem diferentes texturas ao bolo.
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A cobertura cremosa é o diferencial que torna o bolo cural tão especial e saboroso.
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O bolo é muito apreciado em festas juninas, mas é delicioso em qualquer época do ano.
Informações Adicionais
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Use ovos em temperatura ambiente para garantir uma massa mais aerada e uniforme.
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Meça os ingredientes com a lata do milho para facilitar e evitar erros.
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Untar bem a forma com fubá ou farinha ajuda a desenformar o bolo sem problemas.
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Não asse o bolo em temperatura muito alta para evitar que fique seco por fora e cru por dentro.