Bolinho simples e crocante que vai conquistar toda a família
O bolinho simples é uma receita tradicional, prática e deliciosa, perfeita para o lanche da tarde ou para acompanhar um café fresquinho. Ele tem uma textura leve, macia por dentro e crocante por fora, lembrando um travesseirinho frito que é sucesso entre adultos e crianças. É fácil de preparar, leva poucos ingredientes e rende bastante, ideal para reunir a família e servir quentinho com açúcar e canela.
Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres (sopa) de manteiga amolecida (aprox. 50 g)
- 150 ml de leite integral
- 3 colheres (sopa) de açúcar (aprox. 45 g)
- 1 pitadinha de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (aprox. 420 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
- 1 colher (chá) de vinagre
- Óleo para fritar Açúcar e canela para polvilhar
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o ovo, a manteiga amolecida, o leite, o açúcar e uma pitadinha de sal. Misture bem até ficar homogêneo.
- Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo até a massa começar a engrossar.
- Quando estiver mais firme, adicione o fermento químico e misture delicadamente. Acrescente o vinagre e continue misturando até a massa desgrudar das mãos.
- Coloque um pouco de farinha na bancada e abra a massa com um rolo, deixando uma espessura de aproximadamente 0,5 cm.
- Corte em quadradinhos médios com uma faca ou cortador. Aqueça o óleo em fogo médio e frite os pedaços até ficarem dourados e levemente inflados.
- Retire e escorra em uma peneira para manter os bolinhos sequinhos.
- Enquanto ainda estiverem mornos, passe no açúcar com canela. Sirva o bolinho de sapo acompanhado de café, leite ou chocolate quente.
Curiosidades
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O nome “bolinho de sapo” vem do formato que ele ganha ao fritar, lembrando um pequeno travesseirinho inflado.
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É uma receita muito popular no Nordeste, especialmente no Ceará.
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Pode ser servido doce (com açúcar e canela) ou salgado (com requeijão ou doce de leite).
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A adição de vinagre é um segredo antigo para deixar a massa mais crocante e menos oleosa.
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Essa receita não leva fermento biológico, por isso é mais rápida que a de pães tradicionais.
Informações Adicionais
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Use manteiga amolecida, não derretida, para não cozinhar o ovo antes da hora.
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Não exagere na farinha, adicione aos poucos até a massa soltar das mãos.
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Evite papel toalha ao escorrer: use uma peneira para manter o bolinho crocante.
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Frite em óleo bem quente, mas sem deixar queimar, o ideal é o bolinho dourar por igual.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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