Bolachinha de Queijo Parmesão Crocante: Receita fácil que conquista na primeira mordida
As bolachinhas de queijo parmesão são práticas, rápidas e perfeitas para acompanhar um café fresquinho ou servir como petisco salgado. A massa fica macia para trabalhar e, depois de assada, ganha uma textura sequinha e crocante por fora. Essas bolachinhas podem ser servidas em lanche da tarde, em cestinhas de pães ou até como aperitivo. A receita usa poucos ingredientes e mantém aquele sabor marcante do queijo parmesão.
Ingredientes
- 1 ovo inteiro
- 4 colheres de óleo
- 4 colheres de água
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1 colher de café de sal
- 1 colher de fermento para bolo
- 2 xícaras de farinha de trigo (colocadas aos poucos até dar ponto)
Como Fazer
- Em uma tigela, misture o ovo, o óleo e a água até ficar bem homogêneo. Acrescente o queijo parmesão ralado, o sal e o fermento. Misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, sempre misturando até que a massa fique macia, lisa e fácil de apertar.
- Se a massa ficar dura, coloque um pouco mais de água. Se ficar mole, adicione mais farinha. Abra a massa sobre a mesa sem precisar enfarinhar.
- Use um rolo para formar uma tira comprida e corte pedaços com dois dedos de largura.
- Faça furinhos usando um palito ou utensílio fino para deixar mais bonito. Coloque os pedaços em forma untada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 10 a 15 minutos ou até dourar levemente.
- Deixe esfriar na própria forma antes de servir.
Curiosidades
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Quanto mais fina a massa, mais crocante a bolachinha fica.
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Abrir a massa sem farinha funciona porque ela é naturalmente macia e não gruda.
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O parmesão ralado intensifica o aroma durante o forno, deixando a cozinha perfumada.
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Fazer furinhos ajuda a massa a assar por igual e evita que ela infle.
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Essa massa permite vários formatos sem alterar o resultado final.
Informações Adicionais
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Use parmesão de boa qualidade para realçar ainda mais o sabor.
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Adicione ervas secas ou páprica se quiser mudar o aroma da receita.
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Para bolachinhas mais macias, deixe a massa um pouco mais grossa.
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Para um sabor extra, passe os pedaços cortados no parmesão antes de levar ao forno.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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