Créditos: Casa da Vovó Mel
Legenda: Bolacha com nata e queijo para o café
Bolacha com nata e queijo para o café, fácil de fazer e rende bem
A bolacha com nata e queijo é ideal para acompanhar o café do dia a dia, ficar guardada em potes e servir visitas. Tem textura macia por dentro, levemente crocante por fora e aparência clara ou dourada, dependendo do acabamento. Costuma ser servida no cantinho do café, em potes de vidro, e combina muito bem com café puro ou sem açúcar.
Ingredientes
- 1 ovo
- 1 copo (200 ml) de açúcar
- 1 copo (200 ml) de nata em temperatura ambiente
- 1 colher rasa de manteiga ou margarina
- 1 copo (200 ml) de queijo Minas ralado bem seco
- 2 copos (200 ml cada) de farinha de trigo
- 2 copos (200 ml cada) de polvilho doce fino
- 1 colher de fermento químico para bolo
- Açúcar com canela para passar as bolachas (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, coloque o ovo e misture com o açúcar. Acrescente a nata em temperatura ambiente e mexa até ficar bem homogêneo.
- Adicione a manteiga ou margarina e misture novamente. Junte o queijo Minas ralado bem seco e incorpore à massa. Acrescente o fermento químico e misture.
- Vá adicionando o polvilho doce e a farinha de trigo aos poucos, intercalando os dois, até a massa ficar lisa, macia e sem grudar nas mãos.
- Amasse com as mãos até formar uma massa uniforme, que possa ser enrolada sem quebrar. Modele as bolachas no formato desejado, usando o cabo de uma colher.
- Passe algumas bolachas no açúcar com canela, se quiser, e deixe outras sem passar. Coloque em assadeira sem untar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, até crescerem levemente e dourarem de leve. Retire do forno, deixe esfriar e guarde em pote bem fechado.
Curiosidades
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A bolacha com nata e queijo costuma durar vários dias bem armazenada.
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A nata dá sabor e maciez que não se reproduz totalmente com manteiga.
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Quanto mais seca estiver o queijo ralado, melhor a textura da bolacha.
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O polvilho fino deixa a massa mais fácil de trabalhar.
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A bolacha com nata e queijo costuma ficar ainda mais saborosa depois de fria.
Informações Adicionais
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Use a nata sempre em temperatura ambiente para facilitar a mistura.
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Acrescente os secos aos poucos para não passar do ponto da massa.
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Retire do forno assim que crescer e dourar levemente para não endurecer.
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Guarde a bolacha com nata e queijo em pote bem fechado para manter a maciez.
Perguntas frequentes
Posso fazer a bolacha com nata e queijo sem o queijo?
Sim, mas nesse caso é preciso acrescentar uma pitada de sal à massa.
Posso substituir a nata?
Pode usar manteiga ou margarina, mas o sabor da bolacha com nata e queijo não fica igual.
Precisa untar a assadeira?
Não. A bolacha com nata e queijo não gruda na assadeira.