Biscoito Toalha de Polvilho: Receita Simples e Sem Lactose – Perfeito para o Café

O biscoito toalha de polvilho é uma receita tradicional e deliciosa, sem lactose e sem queijo, perfeita para acompanhar aquele cafezinho mineiro no final da tarde. Com uma textura crocante por fora e bem macia por dentro, essa opção é ideal para quem busca uma receita simples e saborosa. Servido no formato de biscoitos pequenas, é o petisco perfeito para qualquer momento. Além de ser fácil de fazer, é uma ótima alternativa para quem tem restrições alimentares.

Ingredientes

• 500g de polvilho doce
• 1 colher rasa de sal
• 150ml de óleo
• 150ml de água
• 3 ovos (dependerá do tamanho do ovo)

Modo de Preparo

1. Em uma bacia, coloque 500g de polvilho doce e adicione 1 colher rasa de sal. Misture bem. Em uma panela, coloque 150ml de óleo e 150ml de água. Leve ao fogo para ferver.
2. Quando a mistura ferver, desligue o fogo e despeje sobre o polvilho. Misture com uma colher até que a massa fique com pequenos gruminhos. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
3. Após esfriar, acrescente 2 ovos e comece a amassar a massa. Adicione o terceiro ovo conforme necessário, até atingir o ponto ideal (a massa deve ficar bem homogênea e ligeiramente pegajosa).
4. Modele os biscoitos em formato de toalha, como era feito antigamente na roça. Caso necessário, passe um pouco de óleo nas mãos para evitar que a massa grude.
5. Coloque os biscoitos em uma assadeira sem untar.
6. Asse os biscoitos em forno pré-aquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até ficarem dourados e crocantes.

Curiosidades

• O biscoito de polvilho é um tradicional lanche mineiro, muito consumido com café.

• A receita é naturalmente sem glúten e sem lactose, sendo uma excelente opção para quem tem restrições alimentares.

• O polvilho doce é a base para diversas receitas típicas brasileiras, como pão de queijo e biscoitos.

• O biscoito de polvilho tem uma crocância única, mas seu interior macio é o que conquista a todos.

• O ovo caipira utilizado na receita deixa a massa com uma cor amarelada, além de dar um sabor mais intenso.

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