Biscoito Montanha-Russa
Créditos Atribuidos: Cozinhado com a Ly
Os biscoitos Montanha Russa são uma deliciosa opção para quem busca um lanche rápido, crocante e cheio de sabor.
- Abril 17, 2024
- Novembro 11, 2024 5:58 pm
- Por: Daniel Oliveira
Ingredientes:
- 3 ovos inteiros
- 90 ml de leite (meio copo americano)
- 90 ml de óleo (meio copo americano)
- 1 colher de chá de sal
- 160 g de polvilho azedo ou doce (1 xícara de 250 ml)
- Mussarela ralada a gosto
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 220°C.
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o sal e o polvilho.
- Bata todos os ingredientes por 1 minuto até obter uma massa líquida e homogênea.
- Unte bem uma forma retangular de aproximadamente 24 cm de largura por 34 cm de comprimento.
- Despeje a massa na forma untada.
- Cubra a massa com mussarela ralada a gosto.
- Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
O nome “Montanha Russa” vem da aparência dos biscoitos, que têm uma forma irregular e crocante, lembrando os altos e baixos de uma montanha russa.
A receita é inspirada no tradicional “biscoito de polvilho” brasileiro, um prato muito consumido no Brasil.
O polvilho azedo, ingrediente principal, é um tipo de fécula extraída da mandioca e dá aos biscoitos a sua textura única.
Embora simples, a combinação do polvilho com o queijo mussarela cria uma mistura deliciosa e bem equilibrada.
Você pode armazenar esses biscoitos em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo sua crocância.
Dicas Adicionais:
Escolha o queijo certo: Você pode substituir a mussarela por outros queijos, como o parmesão, para um sabor diferente.
Ajuste a textura: Se preferir uma textura mais firme, use polvilho doce no lugar do polvilho azedo.
Tempere à vontade: Acrescente ervas como orégano ou manjericão à massa para um toque de sabor.
Forma adequada: Não deixe de untar bem a forma, isso ajuda a massa não grudar e facilita na hora de retirar os biscoitos.
Variedade no tamanho: Para porções menores ou maiores, basta ajustar o tamanho da forma ou cortar os biscoitos após o assado.
Esta receita de biscoito Montanha Russa é perfeita para qualquer ocasião e certamente agradará a todos. Experimente hoje mesmo e compartilhe com amigos e familiares!