Biscoito Montanha-Russa

Os biscoitos Montanha Russa são uma deliciosa opção para quem busca um lanche rápido, crocante e cheio de sabor.

Ingredientes

• 3 ovos inteiros
• 90 ml de leite (meio copo americano)
• 90 ml de óleo (meio copo americano)
• 1 colher de chá de sal
• 160 g de polvilho azedo ou doce (1 xícara de 250 ml)
• Mussarela ralada a gosto

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 220°C.
2. No liquidificador, adicione os ovos, o leite, o óleo, o sal e o polvilho.
3. Bata todos os ingredientes por 1 minuto até obter uma massa líquida e homogênea.
4. Unte bem uma forma retangular de aproximadamente 24 cm de largura por 34 cm de comprimento.
5. Despeje a massa na forma untada.
6. Cubra a massa com mussarela ralada a gosto.
7. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 20 minutos ou até que os biscoitos estejam dourados.
8. Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Curiosidades

• O nome “Montanha Russa” vem da aparência dos biscoitos, que têm uma forma irregular e crocante, lembrando os altos e baixos de uma montanha russa.
• A receita é inspirada no tradicional “biscoito de polvilho” brasileiro, um prato muito consumido no Brasil.
• O polvilho azedo, ingrediente principal, é um tipo de fécula extraída da mandioca e dá aos biscoitos a sua textura única.
• Embora simples, a combinação do polvilho com o queijo mussarela cria uma mistura deliciosa e bem equilibrada.
• Você pode armazenar esses biscoitos em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo sua crocância.

Informações Adicionais

• Escolha o queijo certo: Você pode substituir a mussarela por outros queijos, como o parmesão, para um sabor diferente.
• Ajuste a textura: Se preferir uma textura mais firme, use polvilho doce no lugar do polvilho azedo.
• Tempere à vontade: Acrescente ervas como orégano ou manjericão à massa para um toque de sabor.
• Forma adequada: Não deixe de untar bem a forma, isso ajuda a massa não grudar e facilita na hora de retirar os biscoitos.
• Variedade no tamanho: Para porções menores ou maiores, basta ajustar o tamanho da forma ou cortar os biscoitos após o assado.
• Esta receita de biscoito Montanha Russa é perfeita para qualquer ocasião e certamente agradará a todos. Experimente hoje mesmo e compartilhe com amigos e familiares!