Biscoito caseiro crocante receita simples
A receita de biscoito crocante é perfeita para um lanche rápido, com textura sequinha por fora e mac macia por dentro. Esse biscoito crocante serve para acompanhar café, chá ou até para guardar em potes bem fechados e consumir ao longo do dia. A massa fica lisa, fácil de modelar e ganha um dourado clássico que lembra os biscoitos caseiros tradicionais. Aqui você aprende o biscoito crocante do jeito simples e direto, usando ingredientes comuns.
Ingredientes
- 2 copos de 180 ml de polvilho doce granulado (pode substituir por polvilho azedo)
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 copo de 180 ml de amido de milho
- 1 copo de 180 ml de leite em pó
- 1 copo de 180 ml de queijo minas ralado
- 1 copo de 180 ml de nata (pode ser substituída por manteiga ou margarina)
- 3 ovos (adicionados aos poucos)
Como Fazer
- Coloque em uma tigela o polvilho, o sal, o amido de milho, o leite em pó e o queijo minas ralado. Misture os ingredientes secos.
- Adicione a nata e comece a amassar com as mãos até incorporar.
- Acrescente dois ovos, misture e observe se precisa de mais um. Coloque o terceiro ovo caso a massa ainda esteja seca.
- Amasse até formar uma massa lisa, que possa ser modelada sem ficar dura. Unte levemente o tabuleiro.
- Modele os biscoitos crocantes e marque com o garfo. Deixe espaço entre eles.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por cerca de 30 minutos ou até ficarem levemente dourados.
Curiosidades
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A crocância vem da ausência de fermento, usando apenas a fermentação natural do polvilho.
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O polvilho granulado deixa a massa mais leve que o polvilho fino.
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A nata intensifica o sabor e deixa o biscoito crocante com aroma de receita antiga.
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O queijo minas ralado cria um leve dourado e um sabor suave no biscoito crocante.
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Mesmo sendo crocante, o interior permanece macio graças aos ovos adicionados aos poucos.
Informações Adicionais
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Não deixe a massa dura: isso impede o crescimento natural.
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Se passar do ponto com os ovos, acrescente um pouco mais de polvilho.
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O forno quente e pré-aquecido garante a casquinha dourada.
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Deixe sempre espaço entre os biscoitos para assarem de forma uniforme.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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