Biscoitinho de Limão: Receita Fácil e Saborosa
Aprenda a preparar biscoitinho de limão simples e delicioso, perfeito para servir em lanches, festas ou acompanhar um café da tarde. Esses biscoitinhos têm textura macia e levemente firme, com superfície delicada e visual branco com dourado suave na base. São ideais para consumir fresquinhos ou presentear amigos e familiares.
Ingredientes
- 1 caixinha de leite condensado (395 g)
- 3 colheres de sopa de suco de limão espremido
- 2 colheres de sopa bem cheias (90 g) de manteiga ou margarina com sal
- Raspas de 1 limão (apenas a parte verde)
- 200 g de amido de milho, mais 100 g extras se necessário (total: 300 g)
- 1 colher de café de fermento em pó (químico para bolo)
Como Fazer
- Misture o leite condensado com o suco de limão até formar um creme uniforme. Acrescente a manteiga ou margarina e as raspas de limão, misturando bem.
- Em uma tigela separada, misture o amido de milho com o fermento em pó.
- Incorpore o amido de milho à mistura de leite condensado, ajustando a quantidade para que a massa fique maleável e não grude nas mãos (aproximadamente 300 g no total).
- Modele bolinhas de massa com cerca de 2 dedos de largura. Disponha as bolinhas em uma forma forrada com papel manteiga ou untada levemente.
- Achate levemente cada bolinha com um garfo para criar um detalhe decorativo. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, até que a base esteja levemente dourada e o topo continue branco.
- Retire do forno e deixe esfriar; os biscoitinhos ficarão firmes por fora e macios por dentro. Sirva em um prato ou em caixinhas para presentear.
Curiosidades
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O biscoitinho de limão é popular em cafés da tarde e festas infantis no Brasil.
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Usar apenas a parte verde do limão evita que o biscoito fique amargo.
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Amido de milho garante textura leve e delicada.
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O suco de limão reage com o leite condensado, mudando a textura da massa.
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Pequenos detalhes com garfo deixam os biscoitos mais bonitos e crocantes nas bordas.
Informações Adicionais
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Se a massa estiver muito mole, adicione o amido de milho aos poucos até atingir o ponto ideal.
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Sempre pré-aqueça o forno para garantir que as bordas não cozinhem demais.
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Para facilitar a modelagem, mantenha as mãos levemente enfarinhadas.
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Os biscoitos podem ser armazenados em pote fechado por até 5 dias sem perder a textura.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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