Créditos: Gabriel Freitas
Legenda: Aprenda o Lanche Crocante Que Fica Pronto em Minutos
Aprenda o Lanche Crocante Que Fica Pronto em Minutos
Este longe é um lanche rápido, prático e perfeito para servir à tarde, no jantar leve ou como petisco para a família. A massa fica úmida por dentro e crocante por fora, com aparência dourada e recheio bem generoso. É uma receita adaptável, que combina com vários tipos de recheio, e que realmente facilita o dia a dia. Se você busca um longe simples, econômico e cheio de sabor, essa versão é ideal.
Ingredientes
- 2 ovos
- Orégano a gosto
- Pimenta calabresa (uma pitadinha)
- 200 g de queijo muçarela picado ou ralado
- 200 g de presunto picado
- 100 g de frango cozido e desfiado
- Farinha de trigo (separado: 1 ½ xícara; usa-se até dar o ponto, sobra aprox. ¼ de xícara)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, coloque os 2 ovos e tempere com orégano e uma pitadinha de pimenta calabresa. Misture rapidamente.
- Adicione a muçarela, o presunto e o frango desfiado. Misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando até a massa ficar úmida, porém sem grudar nas mãos.
- Quando a massa encorpar, lave as mãos para verificar corretamente o ponto.
- Modele os salgadinhos no formato desejado (bolinhas, croquetes ou estilo risole). Cada unidade pode ter cerca de 40 g.
- Aqueça óleo suficiente para fritura e frite 4 unidades por vez, até ficarem douradas. Escorra em papel-toalha ou em peneira e sirva morno.
Curiosidades
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O longe leva muito mais recheio do que massa, o que deixa o sabor bem intenso.
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A receita não precisa sovar nem descansar, sendo uma das opções mais rápidas de lanche salgado.
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Pode ser preparada com recheios variados sem alterar a textura final.
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A massa fica mais fácil de modelar depois que as mãos são lavadas para tirar resíduos.
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O longe pode ser congelado já modelado e frito apenas na hora de servir.
Informações Adicionais
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Adicione a farinha só aos poucos para não deixar a massa seca demais.
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Se a massa continuar grudando mesmo depois de firme, lave as mãos antes de acrescentar mais farinha.
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O longe fica ainda melhor se servido morno, quando o queijo está derretido.
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Pode ser feito na airfryer: basta pincelar óleo e assar até dourar.