Como Fazer Frango Guisado Rápido e Fácil

O frango guisado é uma receita clássica e saborosa que combina facilidade e um gosto incrível. Este prato é perfeito para o dia a dia, reunindo a família em torno da mesa com seu aroma envolvente e molho delicioso.

Ingredientes

• 1 kg de frango cortado em pedaços
• 1 cebola grande, picada em cubinhos
• 3 dentes de alho, amassados
• 1 pimentão médio, cortado em cubinhos
• 1 tomate grande ou 2 tomates médios, cortados em cubinhos
• 2 colheres de chá de colorau
• 2 colheres de chá de páprica defumada
• 3 colheres de chá de sal
• ½ colher de chá de pimenta-do-reino
• 1 xícara de chá de água
• Cheiro-verde (coentro e cebolinha) a gosto
• Gordura da sua preferência (banha, óleo ou azeite)

Como Fazer

1. Em uma panela, aqueça a gordura escolhida em fogo médio.
2. Adicione a cebola picada e refogue até que fique levemente dourada.
3. Acrescente o alho amassado e mexa até sentir o aroma.
4. Adicione o pimentão e o tomate, refogando por cerca de 2 minutos até murcharem.
5. Misture o colorau, a páprica defumada e o sal.
6. Junte o frango à panela e misture bem.
7. Tempere com a pimenta-do-reino e adicione o cheiro-verde.
8. Despeje a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 35 a 40 minutos, verificando a cada 10 minutos se é necessário adicionar mais água.
9. Após o tempo de cozimento, verifique a textura do frango e o molho. Se necessário, ajuste o sal.
10. Sirva o frango guisado quente, acompanhado de arroz ou purê de batata.

Curiosidades

• História Antiga: O frango guisado é uma receita antiga, com raízes em diversas culturas ao redor do mundo.
• Versatilidade: Existem muitas variações do frango guisado, dependendo dos ingredientes locais e das preferências culinárias.
• Sustentabilidade: O guisado é uma ótima maneira de utilizar partes do frango que poderiam ser desperdiçadas, como os miúdos.
• Confort Food: Muitas pessoas consideram o frango guisado uma comida de conforto, associando-o a momentos familiares e refeições em casa.
• Ideal para Reaproveitar: O frango guisado pode ser utilizado como base para outras receitas, como tortas ou recheios.

Informações Adicionais

• Escolha da Gordura: Utilize banha ou azeite para um sabor mais intenso, mas você pode optar por óleo comum se preferir algo mais neutro.
• Marinar o Frango: Deixe o frango marinar com os temperos por algumas horas antes de cozinhar para intensificar o sabor.
• Adição de Legumes: Experimente adicionar cenouras ou batatas ao guisado para um prato mais nutritivo e colorido.
• Consistência do Molho: Se preferir um molho mais espesso, deixe o frango cozinhar destampado nos últimos minutos para evaporar o excesso de líquido.
• Ajustes de Temperos: Prove e ajuste os temperos ao seu gosto. Não hesite em adicionar ervas frescas ou especiarias que você ama.

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