Bolo de Milho com Cobertura Cremosa: Delícia em Marmitinhas para Vender e Aproveitar
O bolo de milho com cobertura é uma receita simples, prática e deliciosa, perfeita para quem quer um bolo úmido, saboroso e com uma cobertura cremosa que agrada a todos. Esse bolo fica macio por dentro e é servido em marmitinhas individuais, ideal para vender ou para um lanche rápido. A textura é cremosa e leve, com um toque especial do brigadeiro de milho que derrete na boca, deixando o bolo ainda mais gostoso.
Ingredientes
- Para a massa: 1 e 1/2 xícara (chá) de milharina
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite integral (em temperatura ambiente)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 lata de milho verde (escorrido)
- 4 ovos e 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
- Para a cobertura (brigadeiro de milho): 2 latas de milho verde
- 1 lata e 1/2 de leite integral (medida da lata de milho)
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1/2 colher (sopa) de manteiga
- Para decorar (opcional): Canela em pó
Como Fazer
- Hidrate a milharina: misture a milharina com o leite integral e deixe descansar por 15 a 20 minutos até formar uma massa cremosa.
- No liquidificador, bata a milharina hidratada, o açúcar, o milho escorrido, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea. Adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Unte marmitinhas de alumínio (220 ml) com desmoldante ou óleo e preencha até a metade com aproximadamente 100 g de massa.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 a 35 minutos. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Para a cobertura, bata no liquidificador o milho com o leite integral até triturar bem. Passe essa mistura por uma peneira para obter um creme liso.
- Em uma panela, misture o creme de milho peneirado, o leite condensado, o creme de leite e a manteiga. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar em consistência de brigadeiro mole.
- Espalhe o brigadeiro de milho morno sobre os bolos já assados. Se desejar, polvilhe canela em pó usando um stêncil para decorar.
- Deixe esfriar, tampe as marmitinhas e conserve na geladeira.
Curiosidades
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A milharina hidratada deixa a massa mais úmida e macia que o uso direto do fubá.
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O brigadeiro de milho é uma cobertura menos doce que o brigadeiro tradicional, equilibrando o sabor do bolo.
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A textura cremosa do bolo combina muito bem com uma leve pitada de canela.
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As marmitinhas de alumínio facilitam o armazenamento, transporte e venda do bolo individualmente.
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O bagaço do milho que sobra da peneira pode ser reaproveitado em outras receitas, como bolo de fubá.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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