Pamonha de Travessa Cremosa: Receita Fácil e Deliciosa para o Café da Tarde
A pamonha de travessa é uma receita prática, perfeita para quem ama milho e quer preparar uma sobremesa cremosa e saborosa. Com textura macia e cremosa, ela é ideal para servir no café da tarde, acompanhando um café preto ou chá. Essa pamonha tem uma aparência dourada por cima, com interior cremoso, que derrete na boca e traz aquele gostinho caseiro que todo mundo adora.
Ingredientes
- 150 ml de leite integral
- 200 ml de leite de coco (ou 350 ml de leite integral, se preferir sem leite de coco)
- 3 ovos inteiros (caso tenha um ovo com duas gemas, use normalmente)
- 1 xícara (240 ml) de açúcar e 2 latas de milho verde (ou 2 xícaras (480 ml) de milho natural)
- 100 g de manteiga e 1/3 de xícara (80 ml) de fubá fino
- 1 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa cheia de fermento químico em pó
- 1 pitada de sal
- Margarina e fubá para untar a forma
Como Fazer
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- No liquidificador, coloque o leite integral, o leite de coco (ou leite integral extra), os ovos, o açúcar, o milho verde, a manteiga, o fubá e o queijo parmesão ralado. Bata até a mistura ficar homogênea.
- Adicione o fermento químico e bata por mais 5 segundos, apenas para incorporar. Acrescente uma pitada de sal e misture delicadamente com uma colher.
- Unte uma travessa (24x17 cm) com margarina e polvilhe fubá, para evitar que a pamonha grude.
- Despeje a massa na travessa com cuidado, pois a consistência é líquida.
- Leve ao forno e asse por aproximadamente 1 hora, ou até que o topo esteja dourado. O interior deve estar firme, porém cremoso. Para testar, espete um palito ou garfo: ele deve sair limpo ou quase limpo, com a massa ainda cremosa.
- Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir para não queimar a boca.
Curiosidades
-
A pamonha tradicional é feita com milho verde, um ingrediente muito valorizado na culinária brasileira.
-
Usar leite de coco dá um sabor especial, remetendo à culinária do interior e ao sabor caseiro.
-
O fermento químico deixa a pamonha mais leve e com textura cremosa, diferente da pamonha cozida comum.
-
Untar a forma com margarina e fubá é uma técnica tradicional que ajuda a desenformar e dá um leve sabor extra.
-
Essa receita pode ser feita com milho natural, mas as latas de milho verde facilitam muito o preparo no dia a dia.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
Ver perfil do autor
Deixe seu comentario
Conte se voce fez essa receita ou deixe uma dica para outros leitores.