Receita de Torta de Frango com Massa Diferente e Sem Liquidificador

Se você procura uma receita prática e deliciosa de torta de frango, esta versão com uma massa totalmente diferente vai surpreender você. A torta de frango traz uma textura macia e cremosa na massa, que não precisa de liquidificador para ser preparada, o que facilita muito o dia a dia. Ela é perfeita para servir no almoço ou jantar, acompanhada de uma salada ou como lanche reforçado. A combinação do recheio temperado com o frango desfiado e uma massa leve e saborosa faz dessa torta um prato que agrada toda a família.

Ingredientes

• Massa: 2 ovos
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou óleo comum)
• 1 copo de iogurte natural (pode substituir por creme de leite ou leite, na mesma quantidade)
• 1 pitada de sal
• Pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio: 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
• 1 cebola pequena picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de páprica doce
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto e 1/2 xícara (chá) de milho verde
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas e 1 tomate picado (opcional)
• 100g de presunto em fatias finas (opcional)
• 150g de queijo mussarela fatiado
• 100g de requeijão cremoso ou cream cheese para forno

Como Fazer

1. Em uma tigela, bata os ovos com o azeite de oliva até misturar bem, sem bater demais para não virar maionese. Acrescente o iogurte natural, o sal e a pimenta-do-reino, misturando delicadamente.
2. Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea. Por último, incorpore o fermento em pó e misture delicadamente. Reserve.
3. Para o recheio, refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte o frango desfiado, a páprica, sal, pimenta e salsinha, misturando bem. Cozinhe por alguns minutos para os sabores se incorporarem.
4. Adicione o milho, as azeitonas e o tomate picado (se usar). Misture e desligue o fogo. Unte uma forma de aproximadamente 30x20 cm com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
5. Espalhe metade da massa no fundo da forma, formando uma camada uniforme. Se desejar, faça uma camada com o presunto e uma camada fina de mussarela sobre a massa.
6. Coloque o recheio de frango sobre essa camada. Acrescente pequenas porções do requeijão cremoso espalhadas sobre o recheio.
7. Cubra com o restante da mussarela e finalize com a massa restante, espalhando delicadamente. Salpique pedaços de tomate para decorar (opcional).
8. Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos, até a massa estar dourada e firme.
9. Retire do forno, espere esfriar levemente e desenforme com cuidado. Sirva quente.

Curiosidades

• A massa leva iogurte natural, que dá uma textura mais macia e sabor levemente ácido, diferente das massas tradicionais.

• O uso do azeite de oliva confere um sabor especial e saudável, podendo ser substituído por óleo comum sem grandes perdas.

• O fermento em pó na massa ajuda a deixá-la leve e fofinha, diferente de massas pesadas de tortas convencionais.

• O recheio pode ser personalizado com diferentes ingredientes, como milho, azeitonas, tomate e queijo, tornando a receita versátil.

• A torta é montada com uma camada fina de queijo tanto na base quanto na cobertura, garantindo cremosidade e sabor a cada pedaço.

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