Bolinhos de Chuva com Polvilho: Bolinhos Frito Para o Seu Cafezinho

Prepare um lanche rápido, saboroso e sem trigo com esses bolinhos de chuva feitos com polvilho doce. Eles são perfeitos para acompanhar um café ou chá, com textura leve e macia por dentro, dourados por fora. A receita é fácil de fazer, com ingredientes simples, e o resultado é uma explosão de sabor!

Ingredientes

• 2 ½ copos (200 ml cada) de polvilho doce
• ½ copo (200 ml) de açúcar
• 1 colher de sopa de fermento para bolo
• ½ copo (200 ml) de queijo ralado meia cura (ou queijo Minas)
• 3 ovos

Como Fazer

1. Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o açúcar, o fermento e o queijo ralado. Acrescente os ovos aos poucos, começando com dois. Misture bem até formar uma massa homogênea.
2. Se necessário, adicione mais um ovo para atingir o ponto ideal: uma massa macia que desgruda das mãos. Adicione o restante do polvilho gradualmente até chegar à textura certa.
3. Com as mãos, molde pequenas bolinhas.
4. Aqueça óleo em uma panela. Teste a temperatura com um pedacinho da massa: ela deve subir lentamente.
5. Frite os bolinhos, deixando espaço para que se virem sozinhos durante o processo.
6. Retire os bolinhos quando estiverem dourados e escorra em papel-toalha.
7. Sirva polvilhados com açúcar e canela, ou simples, conforme sua preferência.

Curiosidades

• O polvilho doce é uma alternativa sem glúten, ideal para quem tem intolerância ao trigo.

• Bolinhos de chuva são tradicionalmente servidos em tardes de café com a família no Brasil.

• A receita pode ser adaptada para sabores diferentes, adicionando coco ralado ou raspas de limão à massa.

• Fritar em óleo na temperatura certa evita que os bolinhos fiquem encharcados.

• O nome “bolinho de chuva” vem da tradição de fazê-los em dias chuvosos.

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