Por Daniel Oliveira
Biscoito de Polvilho com Queijo Fácil para o Café e Muito Crocante
O biscoito de polvilho é uma ótima opção para preparar um lanche rápido e caseiro para acompanhar o café. Ele fica leve, crocante por fora, macio por dentro e cresce bastante no forno. É muito servido no café da manhã, no lanche da tarde ou quando chegam visitas em casa. Essa receita de biscoito de polvilho leva poucos ingredientes, é prática e rende um salgado delicioso para servir quentinho.
Preparo
50 min
Rendimento
15
Calorias
118
Proteina
5
Ingredientes
- 2 xícaras de polvilho doce (xícara de 200 ml)
- 1 colherinha de café de sal
- 1/2 xícara de óleo (100 ml)
- 1/2 xícara de água (100 ml)
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo ralado
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e o sal, misturando bem. Em uma panela, adicione o óleo e a água e leve ao fogo até ferver.
- Despeje a mistura fervente sobre o polvilho para escaldar e mexa até incorporar. Deixe a massa descansar por cerca de 5 minutos para amornar.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, misturando e amassando até formar uma massa homogênea. Adicione o queijo ralado e misture novamente.
- Unte levemente as mãos com óleo e modele bolinhas no formato de pão de queijo. Disponha em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre elas.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C. Asse por cerca de 35 minutos ou até crescer e dourar levemente.
- Sirva o biscoito de polvilho ainda quentinho.
Curiosidades
- O biscoito de polvilho é muito popular em várias regiões do Brasil, principalmente em Minas Gerais e Goiás.
- O polvilho doce deixa a receita mais macia, enquanto o azedo costuma deixar o biscoito mais aerado e crocante.
- O processo de escaldar o polvilho é o segredo para a textura perfeita.
- Essa receita lembra o pão de queijo, mas com preparo ainda mais simples.
- O biscoito de polvilho pode ser servido puro ou acompanhado de manteiga, requeijão ou café.
Informações Adicionais
- 1. Use o forno bem quente
O forno preaquecido ajuda o biscoito de polvilho a crescer e ficar leve. - 2. Não faça bolinhas grandes
Modelos menores assam melhor e ficam mais bonitos. - 3. Escolha um bom polvilho
Polvilho mais granulado costuma dar melhor resultado na receita. - 4. Consuma fresco
Esse biscoito fica ainda mais gostoso logo depois de assado.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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