Por Daniel Oliveira
Rosquinha com Vinagre Frita Crocante para o Café da Tarde
A rosquinha com vinagre é uma receita simples e prática para preparar um lanche caseiro delicioso. Ela fica com casquinha sequinha por fora, miolo macio por dentro e formato douradinho muito apetitoso. É perfeita para servir no café da manhã, café da tarde ou como um lanche rápido acompanhado de café fresco ou chá. A rosquinha com vinagre é muito apreciada por sua massa leve e pelo toque especial que deixa a fritura mais seca.
Preparo
35 min
Rendimento
20
Calorias
128
Proteina
7
Ingredientes
- 1 copo de açúcar refinado
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de óleo
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 1 colherinha de café de essência de baunilha (opcional)
- 4 copos de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Como Fazer
- Em uma tigela, coloque o açúcar e os ovos e misture até formar um creme. Acrescente o óleo, o vinagre, a essência de baunilha e a pitada de sal. Misture bem.
- Adicione 3 copos de farinha de trigo e misture. Vá colocando o restante da farinha aos poucos, amassando até obter uma massa firme e lisa, no ponto de enrolar.
- Acrescente o fermento químico e misture somente até incorporar. Não é necessário sovar.
- Separe porções de cerca de 30 g e modele em formato de rosquinhas. Deixe as argolinhas um pouco abertas para manterem o formato ao fritar.
- Aqueça o óleo em fogo médio para baixo. O óleo não deve estar muito quente. Frite poucas unidades por vez, virando para dourarem por igual e cozinharem por dentro.
- Retire quando estiverem douradas e escorra em papel absorvente. Sirva a rosquinha com vinagre morna ou em temperatura ambiente.
Curiosidades
- O vinagre não deixa gosto na massa, ele ajuda a deixar a casquinha mais seca e crocante.
- A rosquinha com vinagre lembra receitas antigas muito populares em cozinhas caseiras.
- A baunilha opcional deixa a massa com aroma suave e sabor delicado.
- O açúcar na massa ajuda a dar a coloração douradinha durante a fritura.
- Essa receita pode ser servida pura ou polvilhada com açúcar e canela.
Informações Adicionais
- Acrescente a farinha aos poucos para não deixar a massa pesada.
- Não aqueça demais o óleo para evitar rosquinhas cruas por dentro.
- Faça as rosquinhas do mesmo tamanho para fritarem por igual.
- Se quiser, passe as rosquinhas ainda mornas em açúcar refinado ou açúcar com canela.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Oliveira
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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