Por Daniel Caetano
Pizza Caseira de Massa Mole Fácil: Receita Prática para Fazer em Casa
A pizza caseira de massa mole é perfeita para preparar um lanche completo ou um jantar saboroso para toda a família. Essa receita tem massa macia por dentro, levemente crocante nas bordas e uma aparência bem recheada e apetitosa. A pizza caseira de massa mole costuma ser servida no almoço, jantar ou em encontros de fim de semana, sempre quentinha, saindo do forno.
Preparo
85 min
Rendimento
8
Calorias
286
Proteina
5
Ingredientes
- Massa: 1/2 xícara de chá de água levemente morna
- 1/2 colher de chá de açúcar (3 g)
- 1 colher de chá rasa de fermento biológico seco (3 g)
- 10 ml de azeite (2 colheres de chá)
- 150 g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal (3 g)
- 1 colher de sopa de água (15 ml), se necessário para ajustar a massa
- Cobertura: Molho de tomate a gosto
- 300 g de presunto ralado
- Tomate em rodelas a gosto
- Cebola em rodelas finas a gosto
- Mussarela a gosto
- Orégano a gosto
- Folhas de manjericão para finalizar
Como Fazer
- Em uma tigela, misture a água morna, o açúcar, o fermento e o azeite. Acrescente a farinha de trigo e o sal, mexendo até formar uma massa homogênea.
- Se necessário, adicione 1 colher de sopa de água para deixar a massa mais cremosa e elástica. O ponto é uma massa mole que cai da colher. Misture a massa por cerca de 5 minutos até ficar lisa.
- Cubra com plástico-filme e deixe fermentar por 30 a 40 minutos, até dobrar de volume. Mexa levemente a massa fermentada.
- Unte uma assadeira para pizza e espalhe a massa, formando um disco de cerca de 28 cm. Cubra com molho de tomate.
- Leve ao forno preaquecido entre 200°C e 250°C por 7 a 10 minutos para pré-assar, sem dourar demais. Retire do forno e adicione presunto, tomate, cebola, mussarela e orégano.
- Volte ao forno na temperatura máxima até o queijo derreter e as bordas ficarem douradas, cerca de 15 minutos. Finalize com folhas de manjericão e sirva.
Curiosidades
- A massa mole não precisa ser sovada, o que torna o preparo mais rápido.
- O azeite na massa ajuda a deixar a borda mais crocante.
- Pré-assar com molho deixa a base mais saborosa.
- Essa pizza caseira de massa mole lembra massas de pizzarias artesanais.
- A fermentação curta já garante leveza e boa estrutura para a massa.
Informações Adicionais
- Se a farinha absorver mais líquido, ajuste com pequenas quantidades de água.
- Unte a espátula com azeite para espalhar a massa com facilidade.
- Não deixe a base dourar no pré-assamento para evitar ressecar.
- Use recheios leves para a massa continuar equilibrada e assar bem.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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