Por Daniel Caetano
Recheio de Coco Cremoso fácil e estruturado para bolos e doces
O Recheio de Coco Cremoso é perfeito para rechear bolos, ovos de Páscoa, sobremesas e até para comer de colher. Ele tem textura firme e ao mesmo tempo cremosa, com aparência clara e brilho suave. Esse recheio costuma ser servido em bolos decorados, bolos de pote, bombons e doces de vitrine, pois mantém a estrutura e facilita a montagem. O Recheio de Coco Cremoso também combina com vários sabores e é muito usado em produções caseiras e para venda.
Preparo
15 min
Rendimento
12
Calorias
145
Proteina
5
Ingredientes
- 1 caixa de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco integral
- 1 pacote de coco ralado seco em flocos finos sem açúcar
- 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Como Fazer
- Coloque na panela o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco integral e o coco ralado seco. Misture todos os ingredientes antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre para não queimar. Continue mexendo até começar a ferver e engrossar.
- Observe o ponto: o recheio deve cair em blocos da espátula para ficar estruturado.
- Desligue o fogo e continue mexendo por cerca de 1 minuto para dar brilho e mais cremosidade. Transfira para um recipiente.
- Cubra com plástico em contato com o recheio. Deixe descansar por 4 a 6 horas antes de usar para ganhar consistência.
Curiosidades
- O leite de coco ajuda a hidratar o coco seco e melhora o sabor.
- Não é necessário adicionar manteiga, pois o coco já tem gordura natural.
- O descanso deixa o recheio mais firme e fácil de aplicar em bolos.
- Esse recheio combina com doce de leite, abacaxi e nozes.
- Pode ser transformado em mousse ao adicionar chantilly batido.
Informações Adicionais
- Use coco ralado em flocos longos para melhor textura.
- Para recheio mais cremoso, cozinhe por menos tempo.
- Cubra com plástico em contato para evitar película.
- Para maior firmeza, utilize o recheio após descansar na geladeira.
Sobre quem preparou o conteúdo dessa receita
Daniel Caetano
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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