Biscoito Suíço Caseiro para Lanche da Tarde com Queijo
Biscoito suíço é uma receita simples e prática, muito usada para o lanche da tarde. Ele tem textura macia por dentro, levemente puxenta, e cresce bastante no forno, ficando dourado e apetitoso. Costuma ser servido quente ou morno, acompanhado de café, chá ou leite, e também pode ser congelado já modelado para assar depois.
Ingredientes
- 4 copos americanos (180 ml cada) de polvilho doce granulado
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 90 ml de óleo ou gordura de porco
- 90 ml de água
- 2 ovos caipiras (podendo conter 3 gemas, conforme o tamanho)
- 2 copos americanos de queijo curado ralado
Como Fazer
- Coloque o polvilho doce em uma gamela ou tigela grande. Acrescente o sal e misture bem. Adicione o creme de leite e misture até formar uma farofa úmida.
- Leve ao fogo o óleo (ou gordura) e a água até ferver. Despeje os líquidos bem quentes sobre o polvilho e misture com uma colher. Aguarde a massa esfriar um pouco.
- Acrescente os ovos e misture até incorporar. Sove a massa com as mãos até ficar lisa e homogênea. Adicione o queijo curado ralado e misture bem até dar o ponto.
- Se necessário, ajuste o sal conforme o queijo utilizado. Unte bem as mãos com óleo ou gordura.
- Modele os biscoitos em formato simples e coloque em assadeira, deixando espaço entre eles. Leve ao forno preaquecido a 200 °C.
- Quando crescerem, reduza a temperatura para assar por dentro sem dourar demais. Retire quando estiverem bem assados e firmes.
Curiosidades
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O biscoito suíço cresce bastante por causa do escaldamento do polvilho.
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O uso de ovo caipira deixa a massa mais amarela e saborosa.
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O queijo influencia diretamente na textura final do biscoito.
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É uma receita comum em cozinhas do interior.
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Pode ser congelado cru sem perder a qualidade.
Informações Adicionais
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Se quiser um biscoito mais seco, use menos queijo.
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Para um biscoito mais macio, aumente a quantidade de queijo.
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Não asse em temperatura alta por muito tempo para evitar que murche.
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Pode ser assado também na air fryer, ajustando o tempo.
Sobre o Autor: Editor-Chefe de conteúdo do Panelinha Grill e Chef de Cozinha. Especialista em culinária prática, testa e compartilha receitas caseiras com passo a passo simplificado e fotos para você...
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