Bolacha de Limão Caseira Tradicional para Café e Chá
A bolacha de limão é uma receita simples e tradicional, feita para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou um chá quente. Tem textura crocante, aparência clara e delicada, com aroma marcante de limão. Costuma ser servida em travessas ou guardada em lata com tampa, mantendo a qualidade por vários dias. A bolacha de limão é muito comum em casas brasileiras e fácil de preparar, mesmo para quem não tem prática na cozinha.
Ingredientes
- 3 copos de polvilho (medida de copo americano, 150 ml cada)
- 1 copo de farinha de trigo (150 ml)
- 1 copo de açúcar cristal (150 ml)
- Raspas de 2 limões (aproximadamente 2 colheres de sopa)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sobremesa de fermento em pó
- 4 colheres bem cheias de margarina (aproximadamente 200 g)
- 3 ovos (usados aos poucos até dar o ponto)
Como Fazer
- Em uma bacia, coloque o polvilho, a farinha de trigo e o açúcar cristal. Acrescente as raspas de limão e a pitada de sal.
- Junte o fermento em pó e misture. Adicione a margarina e misture com as mãos até incorporar.
- Acrescente os ovos aos poucos, amassando até obter uma massa macia e que não grude nas mãos. Deixe a massa descansar por 15 minutos.
- Pegue pequenas porções da massa, modele as bolachas e achate com um garfo. Coloque em forma sem untar.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse até ficarem assadas, sem dourar. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir.
Curiosidades
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A bolacha de limão é comum em receitas antigas de família.
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O aroma cítrico ajuda a equilibrar o sabor doce da massa.
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O polvilho contribui para a textura mais leve e crocante.
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Essa bolacha pode ser armazenada por vários dias sem perder a qualidade.
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É muito consumida com chá verde, chá mate ou café passado.
Informações Adicionais
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Não asse demais para evitar que a bolacha de limão escureça.
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Use ovos em temperatura ambiente para facilitar o ponto da massa.
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As raspas devem ser apenas da parte verde do limão.
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Guarde a bolacha de limão em recipiente bem fechado.
Sobre o Autor: Editor de conteudo do Panelinha Grill, responsavel por revisar receitas, organizar instrucoes e facilitar o preparo em casa.
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