Pão de Milho Fofinho: Receita Caseira Perfeita para o Café da Manhã ou da Tarde

O pão de milho é aquele tipo de receita caseira que traz conforto e sabor de casa de vó. Macio, leve e com aquele cheirinho irresistível, ele combina perfeitamente com manteiga e um café quentinho. Essa receita de pão de milho é simples, feita no liquidificador e rende pães dourados, com textura suave e sabor levemente adocicado. Ideal para o café da manhã ou da tarde, é o tipo de pão que agrada a toda a família e deixa a mesa ainda mais convidativa.

Ingredientes

• 1 xícara (240 ml) de leite morno
• 1 envelope (10 g) de fermento biológico seco
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de sal
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata (200 g) de milho escorrido
• 1/2 xícara (70 g) de fubá
• Aproximadamente 3 xícaras (360 g) de farinha de trigo
• Leite (para pincelar)
• Fubá (para polvilhar)
• Desmoldante ou manteiga e farinha para untar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o leite morno, o fermento biológico seco, os ovos, o sal, o açúcar, o milho escorrido e o fubá até formar uma mistura homogênea.
2. Transfira a massa para uma tigela e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo com uma colher até a massa ficar pesada.
3. Coloque a massa sobre uma bancada enfarinhada e sove bem até que fique lisa e não grude mais nas mãos.
4. Coloque a massa de volta em uma tigela, cubra com plástico filme e deixe crescer até dobrar de volume.
5. Depois que a massa crescer, coloque novamente na bancada, divida em 6 partes iguais e modele bolinhas.
6. Coloque as bolinhas em uma forma untada com desmoldante (ou manteiga e farinha). Cubra novamente com plástico filme e deixe crescer até dobrar de tamanho.
7. Pincele leite por cima dos pães e polvilhe fubá. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos ou até ficarem dourados.
8. Retire do forno e sirva seu pão de milho fofinho com manteiga e café.

Curiosidades

• O pão de milho é tradicional em diversas regiões do Brasil, especialmente no interior, onde o milho é ingrediente básico.

• O fubá é o responsável pela textura levemente granulada e o sabor adocicado característico desse pão.

• Essa receita caseira lembra muito os pães servidos em padarias antigas, com aroma de fermento fresco e crosta fininha.

• O milho, além de sabor, acrescenta umidade à massa, mantendo o pão macio por mais tempo.

• Em algumas versões regionais, o pão de milho é feito com leite de coco ou queijo ralado, variando conforme o costume local.

Fonte: Chá Para Dois

Informações Adicionais

• Se estiver frio, envolva a tigela com a massa em cobertores para ajudar no crescimento.

• Evite adicionar muita farinha, pois isso pode deixar o pão pesado e seco.

• Sempre use leite morno, nunca quente, para não matar o fermento.

• Para uma casquinha mais dourada, pincele uma mistura de leite e açúcar antes de assar.

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