Bolo Pamonha sem Forno e sem Ovos: Receita fácil e cremosa que derrete na boca

Se você ama o sabor do milho, vai adorar essa receita de bolo pamonha sem forno e sem ovos. É uma sobremesa cremosa, firme e com aquele sabor caseiro que lembra o interior. Esse bolo é feito direto no fogão, sem precisar de forno, e depois vai à geladeira para ficar geladinho e ainda mais gostoso. É perfeito para servir como sobremesa ou lanche da tarde, acompanhado de café fresco.

Ingredientes

• 3 latas de milho-verde escorrido (aprox. 600 g)
• 500 ml de leite
• 200 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina (20 g)
• 6 colheres (sopa) cheias de amido de milho (60 g)
• Canela em pó a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1. No liquidificador, bata o milho escorrido com o leite até obter uma mistura lisa. Transfira o conteúdo para uma panela e leve ao fogo médio.
2. Acrescente o açúcar, a manteiga e o amido de milho. Mexa sem parar até começar a engrossar.
3. Continue mexendo por mais 5 minutos após engrossar, para que o amido cozinhe bem.
4. Desligue o fogo e despeje a mistura em uma forma untada com manteiga ou óleo.
5. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve à geladeira por, no mínimo, 3 horas para firmar.
6. Desenforme e polvilhe canela por cima antes de servir.

Curiosidades

• O bolo pamonha é inspirado na tradicional pamonha de milho, mas em versão mais prática e cremosa.

• Ele é conhecido em diferentes regiões do Brasil como “pudim de milho” ou “creme de pamonha”.

• É uma ótima forma de aproveitar o milho verde da época sem precisar usar forno.

• A textura cremosa vem do amido de milho, que substitui os ovos e dá consistência.

• Servido gelado, ele lembra um flan caseiro, mas com o sabor marcante do milho.

Informações Adicionais

• Use milho fresco se quiser um sabor ainda mais natural e intenso.

• Bata bem o milho com o leite para não ficar com pedaços na massa.

• Mexa continuamente para evitar que o fundo da panela queime.

• Se quiser um toque especial, adicione uma pitada de sal ou coco ralado à mistura.

Anteriores

• Bolinho de Chuva de Cenoura Crocante: Aprenda a Fazer Essa Delícia Caseira que Derrete na Boca
• Sobremesa Fit com Gelatina e Frutas: leve, cremosa e deliciosa para o dia a dia
• Bolo Amanteigado com Cobertura de Beijinho: Receita Fácil e Perfeita para Qualquer Momento