Lanches
Esfirra de Carne Macia e Suculenta muito Top
Créditos: Cozinhando com a LY
Yield: Fácil
Esfirra de Carne Macia e Suculenta muito Top
Tempo de Preparo:
30 Minutos
Tempo de Cozimento:
30 Minutos
Tempo Total:
1 Hora
A esfirra de carne é um salgado delicioso, perfeito para festas, lanches ou como um lanche especial. Com uma massa macia e suculenta, ela é ideal para qualquer ocasião, e sua textura é irresistivelmente leve e bem temperada.
Você pode servi-la quente, como aperitivo, ou fria, como parte de um lanche. Vamos aprender a fazer essa receita incrível!
Ingredientes:
- 150 ml de água morna
- 150 ml de leite morno
- 10 g de fermento biológico seco
- 90 ml de óleo
- 40 g de açúcar
- 10 g de sal
- 500 g de farinha de trigo sem fermento
- Ingredientes para o Recheio:
- 600 g de carne moída
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 1 tomate grande picado
- 1 cebola pequena picada
- Cebolinha picada a gosto
- Suco de 1 limão (aproximadamente 40 ml)
Modo de Preparo:
- Em uma tigela, misture a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco. Deixe descansar por 1 minuto até o fermento dissolver.
- Adicione o óleo, o açúcar e o sal à mistura de líquidos. Misture bem.
- Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, mexendo até formar uma massa firme.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 3 minutos, até que a massa esteja lisa e não grude nas mãos.
- Coloque a massa em uma vasilha untada com um fio de óleo, cubra com um pano ou plástico e deixe descansar até dobrar de volume (aproximadamente 50 minutos).
- Enquanto a massa descansa, prepare o recheio misturando a carne moída com sal, pimenta-do-reino, tomate, cebola, cebolinha e suco de limão. Se preferir a carne cozida, refogue-a antes de usar.
- Após a massa crescer, divida-a em 20 porções iguais. Abra cada porção em um círculo fino.
- Coloque aproximadamente 45 g do recheio no centro de cada círculo e dobre a massa para formar triângulos.
- Coloque as esfirras modeladas em uma forma untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele as esfirras com uma mistura de gema de ovo e 2 colheres de sopa de leite.
- Asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.
Dicas
- Se a carne moída liberar muito líquido, escorra antes de usar.
- Para um resultado mais leve, use farinha de trigo de boa qualidade.
- Congele as esfirras após o preparo, mas retire-as do forno um pouco antes de dourar. Ao aquecer, a esfirra terminará de dourar.
- Experimente diferentes recheios, como queijo e presunto, para variar a receita.
- Para esfirras mais macias, sove a massa bem e deixe-a descansar o tempo necessário.
