Bolinho Salgado Rápido e Fácil Para o Lanche

O bolinho salgado é uma receita prática, perfeita para o lanche da tarde ou para levar na lancheira das crianças. Fica com uma massa leve, úmida e bem colorida, com pedacinhos de frango, queijo e legumes que deixam o sabor delicioso. Pode ser feito em formas pequenas ou como um bolo salgado maior, sendo ótimo para servir quente ou frio. Além disso, é uma receita que rende bem e fica pronta em poucos minutos.

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• ½ xícara (120 ml) de óleo
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 1 xícara (240 ml) de leite em temperatura ambiente
• 1 xícara (120 g) de farinha de trigo peneirada
• 1 xícara (100 g) de amido de milho peneirado
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• Recheio: 1 xícara (120 g) de peito de frango cozido e desfiado
• ½ tomate pequeno sem sementes picado
• 4 colheres (sopa) de cenoura ralada (meia cenoura média)
• ½ xícara (50 g) de queijo mussarela ralado
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• Pimenta-do-reino a gosto

Como Fazer

1. Em uma tigela, bata rapidamente os ovos apenas para misturar. Acrescente o óleo e misture novamente.
2. Adicione o sal, o leite, a farinha de trigo e o amido de milho peneirados. Misture até a farinha desaparecer completamente e a massa ficar líquida e homogênea.
3. Coloque o fermento químico e mexa delicadamente até incorporar.
4. Junte o frango desfiado, o tomate sem sementes, a cenoura ralada, o queijo mussarela, a cebolinha e a pimenta-do-reino. Misture bem até o recheio se espalhar pela massa.
5. Unte forminhas de mini bolinhos com manteiga e farinha de trigo. Distribua a massa nas forminhas, deixando espaço para crescer.
6. Coloque as forminhas sobre outra assadeira para evitar que o fundo asse rápido demais.
7. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 25 a 30 minutos, até dourar. Espere amornar e desenforme os bolinhos salgados.

Curiosidades

• O amido de milho deixa a massa mais leve e macia, garantindo a textura perfeita.

• Essa receita é uma variação moderna dos bolos salgados de liquidificador muito populares nas décadas de 1980 e 1990.

• O frango é o recheio mais usado porque combina bem com quase todos os temperos.

• Você pode usar essa mesma massa como base para empadinhas ou tortas salgadas.

• Servir o bolinho salgado morno realça o sabor do queijo e o aroma das ervas.

Informações Adicionais

• Não exagere no queijo — ele pode deixar a massa pesada e impedir que cresça bem.

• Tire as sementes do tomate para evitar que a massa fique úmida demais.

• Coloque sempre a forma de mini bolinhos sobre outra assadeira, assim o fundo não queima.

• Se quiser uma versão mais leve, substitua metade do óleo por iogurte natural.

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