Enroladinho de Salsicha Fácil e Delicioso

O enroladinho de salsicha é um salgado assado muito popular, perfeito para lanches da tarde, festas ou para servir em família. Ele fica macio por dentro, dourado por fora e é fácil de preparar. Com uma massa leve e saborosa, o enroladinho de salsicha é prático e rende bastante, sendo uma ótima opção para agradar adultos e crianças.

Ingredientes

• 1 ovo
• 200 ml de água morna (ou em temperatura ambiente se estiver calor)
• 10 g de fermento biológico seco
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 5 colheres de sopa de óleo
• ½ colher de sopa rasa de sal
• Farinha de trigo até dar o ponto (aproximadamente 500 g)
• 20 salsichas cortadas ao meio
• 1 gema
• 2 colheres de sopa de leite
• Orégano ou gergelim a gosto para polvilhar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture o ovo, a água morna, o fermento biológico, o açúcar, o óleo e o sal até ficar homogêneo.
2. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando primeiro com um fouet e depois com as mãos quando a massa ficar mais pesada.
3. Sove a massa por 10 a 15 minutos até ficar macia e levemente úmida.
4. Coloque a massa em um recipiente enfarinhado, cubra com pano ou tampa e deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 1 hora, dependendo da temperatura ambiente).
5. Abra a massa com um rolo (ou garrafa), deixando em espessura média. Corte a massa em tiras e enrole em cada pedaço de salsicha cortada ao meio.
6. Coloque os enroladinhos em uma forma untada com margarina e farinha, deixando espaço entre eles.
7. Deixe descansar por cerca de 25 a 30 minutos para crescer novamente. Misture a gema com o leite e pincele sobre os enroladinhos.
8. Polvilhe orégano ou gergelim por cima. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.

Curiosidades

• O enroladinho de salsicha é um dos salgados mais vendidos em padarias brasileiras.

• Em festas infantis, ele é sempre um dos primeiros a acabar.

• É conhecido também como “mini doguinho” em várias regiões.

• Pode ser encontrado tanto assado quanto frito, dependendo da tradição local.

• A receita é inspirada em versões simples de pães recheados que chegaram ao Brasil com influências europeias.

Informações Adicionais

• Se o clima estiver frio, deixe a massa crescer dentro do forno desligado com uma forma de água quente.

• Para render mais, corte a salsicha em três pedaços menores ao invés de apenas ao meio.

• Use papel manteiga na forma para evitar que os enroladinhos grudem.

• Se quiser variar, recheie junto com a salsicha um pouco de queijo mussarela.

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