Créditos: Isamara Amâncio
Legenda: panacota simples
Um clássico gelado que encanta no primeiro pedaço com panacota simples
A panacota simples é uma sobremesa prática, feita com ingredientes comuns e que fica pronta em poucos minutos antes de gelar. Ela tem textura cremosa, leve e delicada, com aparência lisa e um acabamento bonito com geleia por cima. É servida bem gelada, direto da travessa, perfeita para o almoço em família ou para fechar o dia com algo doce e refrescante. Essa panacota simples é feita no liquidificador e agrada porque não fica enjoativa, combinando muito bem com geleias de frutas.
Ingredientes
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g)
- ½ xícara de açúcar refinado (100 g)
- ½ xícara de água filtrada fria (120 g)
- 1 pacote de gelatina em pó sem sabor (12 g)
- 2 colheres de chá de essência de baunilha (10 g)
- 2 xícaras de leite fervendo (480 g)
- 400 g de geleia (sabor de sua preferência)
Modo de Preparo
- Coloque a água fria em uma vasilha e acrescente a gelatina em pó sem sabor. Misture com um garfo e deixe hidratar por 4 minutos. No liquidificador, adicione o creme de leite e o açúcar.
- Acrescente a gelatina já hidratada, sem precisar aquecer. Junte a essência de baunilha.
- Coloque o leite bem quente por último. Bata tudo por cerca de 5 minutos, até ficar bem homogêneo.
- Despeje a mistura em uma travessa.
- Leve para gelar por 6 a 8 horas na geladeira ou por 1 hora e meia no freezer e depois mais 4 horas na geladeira. Após firmar, espalhe a geleia por cima e sirva.
Curiosidades
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A panacota simples tem origem italiana e significa “nata cozida”.
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Essa versão com creme de leite é mais prática e comum no dia a dia.
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A textura firme e cremosa vem do equilíbrio entre gelatina e líquidos.
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A geleia cria contraste de sabor e deixa a sobremesa visualmente bonita.
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É uma sobremesa muito usada em restaurantes por ser fácil de preparar antes.
Informações Adicionais
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Use o leite bem quente para garantir que a gelatina se dissolva corretamente.
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Bata pelo tempo indicado para deixar a panacota simples bem cremosa.
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Escolha geleias levemente ácidas para equilibrar o doce da sobremesa.
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Sirva sempre bem gelada para realçar a textura.