Créditos: Ediane - Comida Mineira
Legenda: Tutu de Feijão à Moda Mineira
Por Daniel Caetano
Publicado em 5 de Maio de 2024 as 11h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Tutu de Feijão à Moda Mineira
Experimente este delicioso Tutu de Feijão à Moda Mineira!
Preparo: 60 min.
Rendimento: 4
Calorias: 190
Proteinas: 25
Ingredientes
- 100g de bacon
- 5 ovos
- Cebola, cebolinha e cheiro verde a gosto
- 6 dentes de alho
- 1 xícara de feijão cozido
- 1 xícara de água
- Colorau a gosto
- Sal a gosto
- Farinha de mandioca torrada
Modo de Preparo
- Em uma panela, frite o bacon até que fique dourado e crocante. Reserve um pouco do bacon frito para decorar no final.
- No liquidificador, bata o feijão cozido com a água até obter uma mistura homogênea.
- Em outra panela, refogue o alho picado em um pouco de óleo até dourar.
- Adicione o feijão batido na panela com o alho refogado.
- Tempere com colorau e sal a gosto, mexendo bem até incorporar os temperos.
- Gradualmente, adicione a farinha de mandioca torrada à mistura, mexendo sempre para evitar grumos. A quantidade de farinha dependerá da consistência desejada, mas cuidado para não adicionar em excesso e transformar o tutu em uma massa densa.
- Continue mexendo e cozinhando até que o tutu atinja a consistência cremosa desejada. Se necessário, ajuste o tempero com mais sal.
- Transfira o tutu para uma travessa e decore com os ovos cozidos cortados em rodelas e o bacon frito reservado.
- Sirva quente como acompanhamento para pratos principais, como carnes assadas, frango ou porco, e arroz branco.
Curiosidades
- Esta iguaria brasileira é conhecida por sua textura cremosa e sabor rico, perfeito para acompanhar uma variedade de pratos principais.
- Prepare-se para surpreender seus convidados com este prato reconfortante e tradicional, que certamente será o destaque da sua mesa de festas.
- Para um toque extra de sabor, experimente adicionar pimenta dedo-de-moça picada junto com o alho refogado.
- Este tutu de feijão também pode ser preparado com feijão preto, se preferir uma variação do prato tradicional.
Informações Adicionais
- Para uma versão mais saudável, experimente substituir o bacon por linguiça calabresa ou tofu defumado.
- Se preferir uma textura mais rústica, não bata completamente o feijão no liquidificador, deixando alguns grãos inteiros para adicionar textura ao prato.
Referência: Ediane - Comida Mineira
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