Tulipa de Frango Crocante: O Segredo para um Petisco Perfeito

A tulipa de frango crocante é aquele tipo de receita que surpreende pelo sabor e pela textura. Perfeita para reuniões com amigos, como tira-gosto ou até mesmo como prato principal acompanhado de molhos, essa versão empanada e frita combina crocância por fora e maciez por dentro. Com temperos simples e um creme para empanar que deixa a casquinha irresistível, você vai querer repetir essa receita várias vezes!

Ingredientes

• Para o frango: 1 kg de tulipas (ou outra parte do frango de sua preferência).
• 1 colher (sobremesa) de sal (ajuste a gosto).
• 3 dentes de alho grandes, amassados.
• Páprica defumada (quantidade sugerida no vídeo).
• 1 colher (sobremesa) de tempero bacon (ou outro tempero misto que preferir).
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Opcional: suco de meio limão.
• Para o creme de empanar:
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo (sem fermento).
• 1/2 xícara (chá) de amido de milho (Maizena ou similar).
• 2 ovos.
• 1 colher (sobremesa) de tempero bacon.
• 1 colher (sobremesa) de páprica defumada.
• Pimenta-do-reino a gosto.
• Sal a gosto e Cerca de 1 xícara (chá) de água (adicionar aos poucos).
• 1/2 colher (sobremesa) de fermento químico para bolo.

Como Fazer

1. Tempere as tulipas com sal, alho, páprica defumada, tempero bacon e pimenta-do-reino. Se preferir, adicione suco de limão. Misture bem e deixe marinando por 1 hora (ou de um dia para o outro, para mais sabor).
2. Prepare o creme de empanar: em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amido de milho, sal, páprica defumada, tempero bacon e pimenta-do-reino.
3. Acrescente os ovos e misture. Adicione a água aos poucos até a mistura atingir a consistência de uma massa de bolo.
4. Por último, incorpore o fermento químico e misture bem. Passe as tulipas marinadas no creme, cobrindo-as completamente.
5. Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda. Frite as tulipas em pequenas porções, garantindo que o óleo permaneça quente para evitar que fiquem encharcadas.
6. Retire quando estiverem bem douradas e escorra em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Curiosidades

• A tulipa é uma parte do frango que recebe esse nome por causa do formato arredondado do corte.

• A combinação de farinha de trigo e amido de milho é o segredo para uma casquinha leve e crocante.

• O fermento químico no creme ajuda a criar bolhas de ar, deixando a casca ainda mais crocante.

• Essa receita pode ser feita em uma fritadeira elétrica para evitar respingos de óleo.

• Servir com molhos como maionese temperada ou barbecue eleva ainda mais o sabor.

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