Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Torta Mousse de Maracujá
Por Daniel Oliveira
Publicado em 3 de Abril de 2025 as 10h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Torta Mousse de Maracujá Trufada Sem Gelatina: Cremosa e Fica Perfeita Veja
A Torta Mousse de Maracujá Trufada é a sobremesa perfeita para quem ama doces equilibrados e uma textura incrível. Com uma base crocante de biscoito, um recheio aveludado e uma cobertura de ganache de chocolate branco, essa receita vai surpreender qualquer um. O melhor? Não precisa de gelatina ou chantilly para ficar com a consistência perfeita! Ideal para servir geladinha, essa delícia combina o azedinho do maracujá com a doçura do chocolate branco, criando uma experiência única!
Preparo: 30 min.
Rendimento: 10
Calorias: 310
Proteinas: 4
Ingredientes
- Para a base: 1 pacote (200g) de biscoito Maizena triturado
- 3 colheres de sopa (60g) de manteiga derretida
- Biscoitos Calypso para a lateral (opcional)
- Para o mousse de maracujá: 1 caixa (395g) de leite condensado
- 1 caixa (200g) de creme de leite
- 1 xícara (120g) de leite em pó
- 3/4 de xícara (180ml) de suco concentrado de maracujá
- Polpa de 1 maracujá grande (reservar 3 colheres de sopa para a cobertura)
- Para a ganache: 200g de chocolate branco (não fracionado)
- 1/2 caixa (100g) de creme de leite
- Para a cobertura de maracujá: 3 colheres de sopa de polpa de maracujá
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de água
Modo de Preparo
- Misture o biscoito triturado com a manteiga derretida até formar uma farofa úmeda. Pressione no fundo de uma forma de 20 cm com fundo removível. Se desejar, coloque biscoitos Calypso na lateral. Leve à geladeira.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó e o suco de maracujá até homogeneizar.
- Acrescente a polpa do maracujá e bata rapidamente para não triturar as sementes. Despeje sobre a base e leve ao congelador por 10 minutos.
- Derreta o chocolate branco com o creme de leite no micro-ondas ou em banho-maria, mexendo até ficar homogêneo.
- Deixe esfriar por alguns minutos e despeje sobre o mousse de maracujá. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
- Em uma panela, leve ao fogo a polpa de maracujá reservada com o açúcar e a água, mexendo até engrossar. Deixe esfriar.
- Desenforme a torta, espalhe a cobertura de maracujá por cima e sirva gelada!
Curiosidades
- O maracujá é rico em antioxidantes e vitamina C, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.
- A combinação de maracujá com chocolate branco equilibra perfeitamente doçura e acidez.
- Essa receita não precisa de gelatina porque a consistência do mousse vem da combinação do leite em pó e do leite condensado.
- Se quiser uma versão mais leve, é possível substituir o creme de leite por iogurte natural.
- A torta pode ser congelada por até 30 dias, mantendo seu sabor e textura.
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Referência: Letícia Sweet Cake
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