Créditos: Cozinhando com a Ly
Legenda: Torta Fria Bolo Salgado com Frango
Torta Fria Bolo Salgado com Frango Fácil de Fazer
A torta fria bolo salgado com frango é uma receita prática e muito saborosa, perfeita para servir em lanches, reuniões em família ou comemorações. Ela tem uma textura macia, recheio cremoso e uma decoração bonita que chama atenção na mesa. É feita em camadas de pão de forma com um recheio úmido de frango e legumes, coberta com purê de batata, maionese e finalizada com batata palha e legumes decorativos.
Ingredientes
- 3 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1/2 cebola média picada
- 3 dentes de alho triturados
- 1 sachê de molho de tomate (300 g)
- 1 colher de café de sal
- 1,2 kg de filé de frango cozido na água com sal e desfiado
- 1 lata de milho verde (separar um pouco para decoração)
- 120 g de azeitonas verdes picadas
- Cebolinha verde a gosto
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- Pão de forma sem casca (quantidade suficiente para montar a forma de 20x30 cm e 5 cm de altura)
- Maionese (para cobrir e decorar)
- 600 g de batata cozida com sal e passada na peneira
- 4 colheres de sopa de maionese (para misturar no purê)
- Batata palha (para cobrir a torta)
- Salsinha picada (para decorar)
- Tomates cereja cortados em cruz (para decorar)
- Ervilha (para decorar)
- Milho verde (para decorar)
Modo de Preparo
- Aqueça uma panela com o azeite ou óleo, refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o molho de tomate e o sal, misture bem.
- Acrescente o frango desfiado, o milho, as azeitonas, a cebolinha e o creme de leite. Misture até ficar um recheio úmido e cremoso. Reserve para esfriar.
- Forre uma forma com plástico e faça a primeira camada de pão de forma.
- Coloque uma camada do recheio e repita até completar três camadas, finalizando com pão. Feche com o plástico e leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar.
- Retire da forma e cubra toda a torta com maionese.
- Misture a batata amassada com maionese até formar um purê cremoso e decore com saco de confeitar.
- Cubra a torta com batata palha e finalize a decoração com salsinha, tomates cereja, ervilhas e milho. Sirva gelada.
Curiosidades
-
A torta fria é uma adaptação brasileira inspirada no sanduíche de camadas, comum em festas antigas.
-
O nome “bolo salgado” vem da montagem e decoração que lembram bolos doces.
-
O recheio de frango é o mais tradicional, mas pode ser feito com atum, presunto ou legumes.
-
A batata palha é um clássico na decoração, usada para dar crocância.
-
Essa receita costuma render entre 3 a 4 kg de torta, ideal para servir várias pessoas.
Informações Adicionais
-
Use pão sem casca comprado pronto para ganhar tempo, mas o tradicional retirando a casca é mais econômico.
-
Se gostar, umedeça o pão com caldo do cozimento do frango, mas cuidado para não deixar encharcado.
-
Faça a torta de um dia para o outro, assim o sabor fica mais apurado.
-
Varie a decoração conforme sua criatividade e ingredientes disponíveis.