Créditos: Letícia Sweet Cake
Legenda: Torta de uva verde fácil na travessa
Torta de uva verde fácil na travessa
A torta de uva verde é uma sobremesa leve, fresca e cremosa, perfeita para servir bem gelada após o almoço ou em dias quentes. Ela tem uma base crocante, um creme macio e um topo coberto com uvas verdes brilhantes, deixando a travessa bonita e convidativa. É preparada diretamente na travessa, o que facilita muito e mantém a aparência elegante ao servir.
Ingredientes
- 1 pacote de bolacha maizena triturado (1 dos 3 pacotes que vêm na embalagem)
- 3 colheres de sopa rasas de margarina derretida (ou manteiga)
- 2 caixas de leite condensado
- 200 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa rasas de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de chocolate branco (opcional)
- 180 ml de água
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de gelatina sabor limão
- Uva verde sem caroço (inteira)
Modo de Preparo
- Misture a bolacha triturada com a margarina derretida até formar uma farofinha úmida que compacte ao apertar.
- Espalhe no fundo da travessa (25 × 17 cm) e pressione bem. Reserve na geladeira.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite integral, o amido de milho, o creme de leite e o chocolate branco.
- Misture e cozinhe em fogo médio até engrossar e formar um creme consistente. Despeje o creme quente sobre a base na travessa e leve à geladeira para esfriar.
- Para a geleia de brilho, misture a água, o amido de milho, o açúcar e a gelatina de limão.
- Cozinhe em fogo baixo até ficar transparente e levemente espessa. Deixe esfriar.
- Coloque as uvas inteiras sobre o creme já gelado, lado a lado. Pincele a geleia aos poucos sobre as uvas, cobrindo toda a superfície.
- Leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de servir.
Curiosidades
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A uva verde inteira conserva a torta por mais tempo, pois não solta água como a uva cortada.
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A gelatina de limão é usada pela cor, combinando com a tonalidade natural da uva verde.
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O chocolate branco no creme é opcional, mas deixa a torta de uva verde mais aromática e cremosa.
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A geleia de brilho evita que as uvas oxidem e mantém o topo bonito por mais tempo.
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Essa sobremesa é inspirada em tortas de frutas clássicas que sempre foram feitas com base crocante e cobertura brilhante.
Informações Adicionais
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Se quiser acentuar a cor da geleia, acrescente um pouquinho mais de gelatina de limão.
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Deixe o creme formar uma película para evitar que a geleia penetre.
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A base pode ser assada por 10 minutos para ficar ainda mais crocante.
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Use uvas bem firmes e geladas para deixar a sobremesa ainda mais fresca.