Créditos: Receitas que Amo
Legenda: Torta de Tomate e Alho com Tapioca
Por Daniel Caetano
Publicado em 14 de Fevereiro de 2025 as 11h10
Atualizado em 31 de Maio de 2026
Receita adaptada para publicação digital
Torta de Tapioca com Tomate, Alho e Queijo é uma Delícia
Essa torta de tapioca é uma opção prática e deliciosa para lanches ou acompanhamentos. Com uma textura cremosa e uma superfície dourada.
Preparo: 40 min.
Rendimento: 15
Calorias: 180
Proteinas: 8
Ingredientes
- 2 ovos ½ copo de requeijão (aproximadamente 125 g)
- 2 xícaras (chá) de goma de tapioca (cerca de 300 g)
- 4 dentes de alho laminados
- Azeite (quantidade a gosto)
- 1 tomate médio picado
- 100 g de mussarela ralada (divida em duas partes)
- Sal (a gosto)
- Orégano (a gosto)
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure os alhos laminados rapidamente, mexendo constantemente para evitar que queimem. Reserve.
- Em um recipiente, misture os ovos e o requeijão até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a goma de tapioca e uma pitada de sal à mistura, mexendo bem até formar uma massa homogênea e levemente líquida.
- Acrescente o alho dourado (com o azeite), o tomate picado e metade da mussarela. Misture bem para distribuir os ingredientes.
- Transfira a massa para um refratário untado com óleo (20x20 cm é ideal). Cubra a torta com a mussarela restante e polvilhe orégano por cima.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20-30 minutos ou até que a torta esteja dourada e firme.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.
Curiosidades
- A goma de tapioca é naturalmente sem glúten, sendo uma ótima alternativa para celíacos.
- Essa receita pode ser adaptada com outros queijos, como parmesão ou ricota.
- A textura da torta lembra um pão de queijo mais leve.
- É possível substituir o tomate por outros vegetais, como abobrinha ou espinafre.
- Essa receita também pode ser preparada em uma air fryer, com o mesmo tempo de cozimento.
Referência: Receitas que Amo
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