Créditos: Bruno Rafael
Legenda: Torta de Sardinha
Torta de Sardinha Fácil com Massa Feita no Liquidificador
A torta de sardinha é uma receita prática, saborosa e perfeita para servir no lanche da tarde ou até como refeição principal acompanhada de uma salada. A textura é macia por fora e cremosa por dentro, já que o recheio é bem caprichado. Essa torta de sardinha feita no liquidificador é rápida, econômica e cheia de sabor, sendo uma ótima opção para qualquer momento em família.
Ingredientes
- Recheio: 3 latas de sardinha em óleo (desfiadas)
- 1 tomate grande maduro picado, sem sementes
- 1 lata de dueto (milho e ervilha)
- 100 g de queijo coalho picado (ou muçarela)
- 2 ovos cozidos picados
- 2 colheres de sopa (30 g) de extrato de tomate
- 1 colher de chá (5 g) de sal
- Massa: 3 ovos grandes (150 g)
- ½ xícara de chá (100 ml) de óleo
- 2 xícaras de chá (480 ml) de leite integral
- 1 cebola pequena (50 g)
- 50 g de queijo parmesão ralado
- ½ xícara de chá (60 g) de amido de milho
- 2 ½ xícaras de chá (300 g) de farinha de trigo
- 1 colher de sopa (15 g) de fermento químico em pó
- Finalização: Requeijão culinário (opcional, para decorar em formato de xadrez)
- Manteiga derretida (para pincelar após assar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture as sardinhas desfiadas, o tomate picado, o dueto de milho e ervilha, o queijo coalho, os ovos cozidos e o extrato de tomate. Acerte o sal e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite e a cebola até ficar homogêneo.
- Adicione o sal, o parmesão, o amido de milho e a farinha de trigo. Bata apenas até incorporar. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente.
- Despeje um pouco mais da metade da massa em uma forma retangular (20x30 cm), untada e enfarinhada. Espalhe o recheio sobre a massa e cubra com o restante.
- Se desejar, decore com requeijão culinário em formato de xadrez.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 a 45 minutos, até dourar.
- Ao retirar do forno, pincele manteiga derretida por cima para dar brilho.
Curiosidades
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A torta de sardinha é um clássico da culinária brasileira dos anos 70 e 80, muito presente em festas de família.
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A sardinha é um peixe rico em ômega-3 e cálcio, ideal para a saúde do coração e dos ossos.
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Muitas padarias e lanchonetes no Brasil oferecem versões dessa torta diariamente.
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O recheio pode variar muito, tornando a torta de sardinha uma receita versátil e adaptável.
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A torta de sardinha é conhecida em algumas regiões como “torta salgada de liquidificador”.
Informações Adicionais
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Escorra bem a sardinha antes de desfiar para evitar excesso de óleo.
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Se não gostar de cebola na massa, pode substituir por temperos secos como orégano ou páprica.
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Para a torta ficar mais úmida, acrescente requeijão cremoso junto ao recheio.
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Espere esfriar um pouco antes de cortar, assim a massa não desmancha.