Créditos: Receitinhas Com Amor
Legenda: Torta de Sardinha
Torta de Sardinha com Massa de Cerveja: receita fácil, fofa e deliciosa!
A torta de sardinha com massa de cerveja é uma receita caseira muito prática e saborosa, perfeita para um lanche em família ou aquele jantar rápido de fim de semana. A massa leva cerveja, o que a deixa leve, fofa e com um sabor especial. O recheio é feito com sardinha, tomate e queijo, formando uma combinação simples e cheia de sabor. Pode ser servida quente, direto do forno, e combina com um suco natural ou refrigerante bem gelado.
Ingredientes
- Massa: 3 xícaras (200 ml cada) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 2 ovos inteiros
- 1 colher (sopa) de fermento em pó (para bolo)
- Cerveja (quantidade até dar o ponto da massa)
- Recheio: 3 latas de sardinha limpas e sem espinhas
- 2 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- Azeitonas a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- Orégano a gosto
- 1 sachê (340 g) de molho de tomate pronto
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado a gosto
- Queijo mussarela fatiado ou ralado a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar, o fermento biológico seco, o fermento em pó e os ovos.
- Acrescente a cerveja aos poucos, mexendo até formar uma massa macia e homogênea.
- Espalhe a massa em uma forma untada e enfarinhada. Deixe descansar até dobrar de volume.
- Enquanto isso, prepare o recheio: misture em uma tigela a sardinha, os tomates, a cebola, o alho, as azeitonas, o cheiro-verde, o orégano, o molho de tomate e o sal.
- Depois que a massa crescer, espalhe o recheio sobre ela. Polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 35 minutos.
- Retire, cubra com mussarela, mais parmesão e orégano, e volte ao forno apenas para derreter o queijo.
- Sirva quente e aproveite sua deliciosa pizza de sardinha com massa de cerveja!
Curiosidades
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A cerveja na massa ajuda a deixá-la mais leve e aerada, sem sabor alcoólico após o forno.
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Essa receita é muito comum em padarias tradicionais brasileiras, servida em pedaços generosos.
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A combinação de sardinha e tomate é uma herança das receitas simples italianas adaptadas no Brasil.
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Pode ser chamada de “pizza” ou “torta”, pois o preparo é semelhante e a textura lembra ambos.
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A sardinha é rica em ômega 3 e cálcio, tornando a pizza mais nutritiva do que as versões convencionais.
Informações Adicionais
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Prefira cerveja clara e leve para que o sabor da massa não fique amargo.
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Não exagere no molho de tomate para evitar que a massa fique úmida demais.
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Deixe a massa descansar em local morno e coberto com pano limpo para crescer melhor.
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Se quiser congelar, asse parcialmente, deixe esfriar e guarde em potes fechados.
Perguntas frequentes
Posso usar cerveja sem álcool na massa?
Sim! O resultado será o mesmo, pois o álcool evapora durante o forno.
Dá para substituir a sardinha por outro peixe?
Pode sim. Atum em lata é uma boa alternativa e combina muito bem com os demais ingredientes.
Preciso sovar a massa?
Não é necessário sovar muito, apenas misturar bem até ela ficar lisa e homogênea.