Torta de Repolho Cremosa e Fácil: Receita Prática e Saborosa para o Dia a Dia

A torta de repolho cremosa é uma opção perfeita para o almoço ou jantar, com textura macia por dentro e levemente dourada por fora. Essa receita combina o sabor suave do repolho com presunto e mussarela, formando um recheio delicioso e econômico. É servida quente, direto do forno, e ideal para acompanhar uma salada ou um suco natural.

Ingredientes

• 400 g de repolho cortado em tirinhas finas
• Cheiro-verde a gosto
• Pimentão verde (ou vermelho, se preferir)
• 1 tomate sem sementes picado
• 2 colheres (sopa) de cebola picadinha
• 300 g de presunto cortado em cubinhos
• 300 g de mussarela cortada em cubinhos
• Pimenta calabresa a gosto
• Orégano a gosto
• Sal a gosto
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos pequenos (ou 2 ovos grandes)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo
• Manteiga ou margarina para untar
• Fatias de mussarela e rodelas de tomate para cobrir

Como Fazer

1. Corte o repolho em tirinhas finas e reserve.
2. Em uma tigela grande, misture o repolho, o cheiro-verde, o pimentão, o tomate, a cebola, o presunto e a mussarela em cubos.
3. Tempere com pimenta calabresa, orégano e sal a gosto. Misture bem. Acrescente o azeite, a farinha de trigo e os ovos. Mexa até obter uma mistura cremosa e homogênea.
4. Adicione o fermento em pó e misture levemente.
5. Unte um refratário com manteiga ou margarina e despeje a massa.
6. Alise a superfície, cubra com fatias de mussarela e decore com rodelas de tomate. Se desejar, polvilhe orégano por cima.
7. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por 35 a 40 minutos, até ficar douradinha e firme.
8. Retire do forno, espere alguns minutos e sirva a torta de repolho cremosa ainda morna.

Curiosidades

• O repolho é uma das hortaliças mais antigas cultivadas pelo homem, usado desde o Império Romano.

• Essa receita tem origem nas tortas salgadas de forno populares na culinária brasileira desde os anos 1950.

• O repolho é rico em fibras e ajuda na digestão, tornando a torta leve e nutritiva.

• A combinação de presunto e queijo mussarela garante cremosidade e sabor equilibrado.

• É uma ótima forma de aproveitar sobras de frios e legumes que estão na geladeira.

Informações Adicionais

• Se quiser uma textura ainda mais leve, substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.

• Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de parmesão ralado à massa.

• Evite exagerar no queijo da cobertura, o ideal é deixar o topo levemente dourado, sem empapar.

• Essa torta também pode ser feita com frango desfiado no lugar do presunto.

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